材料:
扇貝肉,蒜瓣5-6瓣,蔥一根,香菜一根;
調(diào)味料:
醬油1大勺,糖1小勺,雞精1小勺,香油適量。
做法:
1; 蒜,蔥,香菜,洗凈切未備用。
2;調(diào)味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌勻,倒入鍋中煮開,改小火煮約5-8分鐘,做成蒜蓉汁。
3;扇貝肉放入滾水中氽燙,撈出沖凈,排于小墊子中,淋上蒜蓉汁,再放入盤子中移入蒸鍋蒸4-5分鐘。
4;蒸至扇貝肉熟透,取出,撒上蔥花及香菜未,淋上燒熱的香油即可。
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