土豆絲是眾多人都愛吃的家常菜,炒個(gè)土豆絲既清爽又美味,最近發(fā)現(xiàn)最大孔的刨絲板刨就可以了,買些長身的土豆,刨到最后略加刀工就可以了,只是要小心手就OK啦!原料魚松約100克;土豆3個(gè)(刨絲);青辣椒1只(切絲);蒜蓉適量。制作方法
1》將土豆絲放入水中反" />
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菜魚松炒土豆絲的做法(圖文)

時(shí)間:2012-06-15 16:14:05   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

簡(jiǎn)介
土豆絲是眾多人都愛吃的家常菜,炒個(gè)土豆絲既清爽又美味,最近發(fā)現(xiàn)最大孔的刨絲板刨就可以了,買些長身的土豆,刨到最后略加刀工就可以了,只是要小心手就OK啦!

原料

魚松約100克;土豆3個(gè)(刨絲);青辣椒1只(切絲);蒜蓉適量。

制作方法


 

1》將土豆絲放入水中反復(fù)浸泡,洗去粉質(zhì)晾干水份備用;

2》用油爆香蒜蓉,放入土豆絲、辣椒絲爆炒,加少許鹽調(diào)味,炒至八成熟(太干身可加少許熱水),將魚松放入一起炒,灑少許紹酒,炒熟即可。

制作心得
炒土豆絲時(shí)可加少許白醋,如果洗凈土豆絲的粉質(zhì),基本上不放也很爽口的。

魚松的做法
用魚肉(去皮切薄片)剁碎后,放鹽、生粉、麻油、胡椒粉順著一個(gè)方向攪拌,加入少許香菜拌撻成魚膠;2只雞蛋加少許鹽攪拌成蛋液,加入魚膠拌勻;用湯勺將撈好的魚膠蛋液放入不粘鍋,慢火煎至兩面金黃,放涼后切片即可。
 

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