清蒸邊魚的家常做法(圖文)

所謂春邊秋鯉夏三泥，春天的邊魚最肥美。今天，我們就來學(xué)學(xué)怎么做清蒸邊魚。

原料
邊魚1條；姜絲、蔥段各適量。

制作方法

1》先將邊魚劏凈，用廚房紙抹干水份，用鹽、胡椒粉搽一下魚身內(nèi)外；

2》碟低放蔥尾，將魚在蔥尾上，鋪上姜絲，放入沸水中蒸約8分鐘；

3》放2湯匙油入鑊，爆香蔥段，淋在魚身上，倒入適量醬油即可。