推薦的不是藥膳而是一道美味的家常菜,做法簡單,下面我們就來一起看看吧。原料
蘭豆400克,百合60克;燒肉約150克;蒜茸、姜片、蔥段各少許。制作方法
1》用少許油爆香蒜茸,放入百合、蘭豆爆炒,灑少許熱水,放少許鹽調(diào)味,炒熟后上碟備用;2》放少許油爆香蒜" />
簡介
推薦的不是藥膳而是一道美味的家常菜,做法簡單,下面我們就來一起看看吧。
原料
蘭豆400克,百合60克;燒肉約150克;蒜茸、姜片、蔥段各少許。
制作方法
1》用少許油爆香蒜茸,放入百合、蘭豆爆炒,灑少許熱水,放少許鹽調(diào)味,炒熟后上碟備用;
2》放少許油爆香蒜茸、姜片,放入燒肉炒透(農(nóng)家燒肉偏咸,所以加少少白糖),攢少許紹酒,再炒好的蘭豆、百合回鍋一起炒,加入蔥段即可。
制作心得
先將燒肉解凍后切片,放入焗爐10分鐘左右叮脆,然后再用來做菜;另一個要處理的就是蘭豆,一般家里的爐火都不夠猛,而且也不會放太多油,所以最好飛水(滾后放1分鐘左右快速撈起),這樣比較容易控制火候。
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