迅速降血脂的十種食物

高血脂與肥胖者相關(guān)聯(lián)，更是誘發(fā)動脈粥樣硬化癥、冠心病、腦血栓、高血壓等疾病的因素之一。于是，降血脂就成了人們防病保健的熱門話題。有人由于害怕血脂增高，拒食脂類食物，這也不妥。醫(yī)療用藥除外，適當(dāng)調(diào)劑飲食，同樣很有必要。下面推薦10種食物，一般營養(yǎng)素除外，還有些特殊成分，有益于改善血脂狀態(tài)。

血脂，是人體血液中所含脂類的總稱，包括甘油三酯、磷脂、膽固醇和游離脂肪酸等。血液中脂類含量與全身脂類總量相比只占極少的一部分，但它卻運轉(zhuǎn)于人體各部組織之間，一般可以反映出體內(nèi)脂類代謝情況。正常成人血清脂類含量相對穩(wěn)定，有一定的波動范圍。血脂水平極容易受非疾病因素的影響，如有的人平時空腹血脂正常，吃了炒雞蛋、炒肝尖，2小時后到醫(yī)院去抽血查血脂，這時的血脂水平會比平?？崭箷r水平高出許多。

但是，這種膳食造成的影響只是暫時的，通常在3～6小時之后，血脂就會趨于正常。短時間的饑餓也可因儲存脂肪的大量聚積，而使體內(nèi)的血脂含量暫時升高。這也就是檢查血脂前要求晚餐后不要再吃東西，空腹12小時后再抽血進(jìn)行化驗的原因。

血脂的來源有二：一是外源性的，即從消化道吸收來的;二是內(nèi)源性的，即由體內(nèi)組織集成或由肝臟合成而來的。正常情況下，它很容易受食物成分及體內(nèi)代謝的影響。糖尿病患者脂類代謝紊亂，血脂一般都明顯升高。血脂過高是一種代謝異常的表現(xiàn)。形成的原因，有先天性的遺傳基因缺陷，也有體內(nèi)脂肪代謝機(jī)制不健全，還有是基于某些疾病，如糖尿病、甲狀腺功能減退、痛風(fēng)或肝腎疾病等。此外，也有的是原本健康的人卻吃出了高血脂。

什么是高血脂癥呢?正常人的血脂在一定范圍內(nèi)保持動態(tài)平衡。由于檢測方法不一及所選人群不同，各實驗室所采用的正常值也不同，所以當(dāng)空腹血漿中膽固醇、甘油三酯或低密度脂蛋白濃度超過正常參考范圍上限時，即可視為高血脂。

高血脂與肥胖者相關(guān)聯(lián)，更是誘發(fā)動脈粥樣硬化癥、冠心病、腦血栓、高血壓等疾病的因素之一。于是，降血脂就成了人們防病保健的熱門話題。有人由于害怕血脂增高，拒食脂類食物，這也不妥。醫(yī)療用藥除外，適當(dāng)調(diào)劑飲食，同樣很有必要。下面推薦10種食物，一般營養(yǎng)素除外，還有些特殊成分，有益于改善血脂狀態(tài)。

1、大蒜 大蒜中的蒜辣素等成分能降低膽固醇和甘油三酯在血液中的濃度，并能減少肝臟合成膽固醇。對有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人們患冠心病的危險大為減少。大蒜的提取物能減慢心率，增強(qiáng)心臟的收縮力，擴(kuò)張末梢血管，起到防治高血壓和預(yù)防腦中風(fēng)的作用。大蒜還含有豐富的微量元素硒，有益于防止心血管疾病。另外，近年流行病學(xué)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大蒜還能抑制亞硝酸鹽致癌物在人體中的合成與吸收，從而發(fā)揮抗癌作用。大蒜還可降低血糖，提高血液中胰島素水平。動脈硬化患者，每天堅持吃3瓣大蒜，可使病情出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，逐漸得到改善。大蒜還可阻止血小板凝聚，稀釋血液，防止血栓形成。

2、洋蔥 洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、生理活性物質(zhì)二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀釋劑。其中，前列腺素A是較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能激活血溶纖維蛋白活性成分，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗體內(nèi)兒茶酚胺等升高血壓的物質(zhì)，并能促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，具有降低血壓和預(yù)防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預(yù)防血管硬化及降低血脂的功能。高血脂患者經(jīng)常吃洋蔥，體內(nèi)的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均會明顯下降。常吃洋蔥可以防止血脂代謝紊亂，長期穩(wěn)定血壓，改善血管硬化。對人體動脈血管有很好的保護(hù)作用。動脈硬化及冠心病患者，每日吃50～70克洋蔥，其作用比常吃的降血脂藥物還要理想。此外，洋蔥還具有利尿和防癌作用。每天只需半個生洋蔥，便可起到防病作用。