兔腿山珍湯

【功效】：此湯可補中益氣、助消化、利五臟

【材料】：
主料：兔腿、草菇、猴頭菇、當歸

調(diào)料：蔥、姜、精鹽、料酒

【適宜季節(jié)】：春、夏、秋

【做法】：
1、兔腿肉斬塊，器皿加清水、料酒、姜片浸泡30分鐘去其腥味，再入開水中汆燙，撈出待用；

2、草菇洗凈，猴頭菇以流水沖去雜質(zhì)，當歸洗凈切片待用；

3、湯鍋內(nèi)加清水燒沸，放入以上煲湯材料及姜片，大火煲滾，轉小火煲2小時，下入精鹽調(diào)味，撒下蔥花即可食用。