菠蘿苦瓜排骨湯的做法與功效

菠蘿苦瓜排骨湯
    準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：2.5小時(shí)
    有何功：清熱解毒
    對(duì)何癥：暑熱食火
    一湯一品：
    苦瓜是老天爺在炎炎夏日賜給我們的禮物，千萬不要嫌它長(zhǎng)相難看、味道苦澀，要知道第一不要以貌取菜、第二不要片面地以為它只有苦澀的味道--經(jīng)過煲制之后，它的清香絕不遜于任何蔬菜。苦瓜具有清熱、解毒的功效，夏天人們愛上火，多吃些苦瓜就能去火消食。另外，在湯里面加入菠蘿，不僅能讓湯更加清甜，還有助于減肥養(yǎng)顏。
    Tips：
    苦瓜性寒，不宜生吃，一般都是經(jīng)過炒制或者蒸制，這里用于煲湯，不會(huì)使苦瓜的苦流入湯中，反而會(huì)慢慢減弱，更有菠蘿的香甜味道，味道不錯(cuò)。
    用料：
    排骨200g
    菠蘿750g
    苦瓜半根
    鹽適量
    做法：
    （1）菠蘿削去皮洗凈后切成塊，苦瓜去瓤、去蒂后切成段。
    （2）排骨下冷水飛水后洗凈備用。
    （3）把所有材料依次放進(jìn)湯鍋里面，加入適量清水，武火煮開，轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽即可。