清涼滋補(bǔ) 清保涼燉乳鴿(圖文)

簡介
在大多數(shù)人的印象中，冬天才是熬湯的最佳季節(jié)，認(rèn)為冬天才是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，其實(shí)這種觀點(diǎn)是有點(diǎn)謬誤的，夏季天氣燥熱，更應(yīng)該用一些清補(bǔ)涼湯來調(diào)理身體！按中醫(yī)的理論是：夏天進(jìn)補(bǔ)，冬病夏治。自夏至立秋后的三伏天，是一年中最炎熱的時(shí)間，也是人體調(diào)補(bǔ)和治療宿疾的最佳時(shí)刻之一。

原料
清保涼（淮山、芡實(shí)、蓮子、百合、杞子、玉竹、圓肉各5-15克）；乳鴿1只；紅棗6個(gè)（去核）；陳皮1/8個(gè)（去白囊），姜4片。

制作方法

1》先將乳鴿放入沸水中煮5分鐘（飛水），去血水肥膏洗凈備用；藥材洗凈備用；

2》將所有材料放燉盅，下6-8碗熱水蓋好；燉4小時(shí)左右即可。

成分功效
乳鴿——性味甘咸、平，補(bǔ)肝、腎、益氣血，治久病體弱、氣血虛虧；

陳皮——理氣調(diào)中，燥濕化痰；

生姜——和胃。

常用清保涼（還有沙參、苡米、扁豆之類的不介紹啦！可根據(jù)自身的情況作加減）的功效：

紅棗——補(bǔ)脾和胃、調(diào)和百藥，益氣生津；

淮山——補(bǔ)氣養(yǎng)陰，治脾、肺、腎虛；

枸杞——滋補(bǔ)肝腎，明目潤肺；

百合——潤肺止咳，清心安神；

芡實(shí)——補(bǔ)脾去濕，益腎固精；

蓮子——養(yǎng)心益腎,健脾止瀉；

玉竹——養(yǎng)陰潤燥，生津止渴；

圓肉——補(bǔ)心脾益氣。

注意
有感冒現(xiàn)象者，不適合吃桂圓，易上火；身體體質(zhì)較差的，最好用瘦肉或雞柳（去皮去骨），就會(huì)比較平和。