清熱滋陰 佛手瓜鮑魚煲雞(圖文)

簡(jiǎn)介
用的鮑魚是罐頭鮑魚，用來煲湯就一流！用鮮鮑的可以連殼一起煲，療效更好啦！

原料

罐頭鮑魚1罐；佛手瓜3個(gè)（去皮切大塊）；雞1只；白豆（黃豆）100克；眉豆50克；瑤柱4粒；火腿1片；陳皮1個(gè)（去囊）；姜1大塊；白胡椒8粒（拍碎）。

制作方法

1》先將雞放入沸水中煮5分鐘，去頭尾和肥膏，去血水洗凈備用；

2》豆、瑤柱浸透，瓦煲內(nèi)放入適量的水，煮沸后將所有材料放入，猛火煲滾后，改文火煲4小時(shí)即可。

營(yíng)養(yǎng)功效
此湯有清熱滋陰的功效，湯中的鮑魚發(fā)揮主效，有養(yǎng)血柔肝、滋陰清熱、益精明目、行痹通絡(luò)等綜合療效，還有抑制癌細(xì)胞的作用，難怪最近的價(jià)格升了很多！而白豆、眉豆有健脾利水；佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓的功能；加上火腿、雞益氣養(yǎng)陰血。合而為湯補(bǔ)中有清，清中有補(bǔ)，是非常適合夏季的湯水。