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涼瓜排骨湯

時間:2012-06-02 15:09:43   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

涼瓜排骨湯

材料:涼瓜8-10兩(400克),排骨4-6兩(200克),蠔豉2兩(80克),姜2片。

調(diào)味料:鹽適量。

做法:

1、浸軟蠔豉,洗凈,瀝干,加入少許姜汗、酒及胡椒粉拌勻,略腌。

2、排骨斬件,飛水,洗凈,瀝干。涼瓜去瓤,切成骨排塊,拖水。

3、燒熱油約12湯匙,爆香姜片,放入蠔豉略為爆炒透,并注入適量清水,煮滾,放入涼瓜及排骨,改中小火,煲至材料稔及湯濃,以適量鹽調(diào)味,即可盛出趁熱食。
 

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