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菜干煲豬肉解春困

時間:2012-11-21 14:48:59   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

  春悶日時特別使人易“春困”。在此時進(jìn)飲用白菜干煲湯,其氣味特別甘醇,且有清熱解毒祛煩悶的作用。而節(jié)瓜柔滑、清甜,又有清火、利尿、去濕、解毒、止渴的功效。

  如《本草綱目拾遺》曰:“節(jié)瓜止渴生津,驅(qū)暑,健脾,利大小腸。”民間常以節(jié)瓜煨湯,不但能保持小便通暢,幫助消除疲勞,保持身體健康。白菜干節(jié)瓜煲豬脊骨甘醇清潤可口,有解困除燥、健脾生津之效,是春困時的周日老少皆宜的家庭靚湯。

  材料:白菜干75克、節(jié)瓜500克、豬脊骨500克、豬瘦肉150克、生姜3片。

  烹制:各物分別洗凈。白菜干切段;節(jié)瓜刮皮毛,切塊;豬脊骨敲裂。一起與生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小時,調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

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