養(yǎng)顏茯苓核桃瘦肉湯(圖文)

      天冷，想多喝些熱乎乎的湯水，就找來這款茯苓核桃瘦肉湯來做，據(jù)說這款湯是可以養(yǎng)顏的，核桃又叫胡桃，是美容食品中的佼佼者，歷代醫(yī)書中對其美容健身作用極為推崇，稱其為通經(jīng)絡(luò)、潤血脈、黑須發(fā)，常服皮膚細膩光潤。核桃可以補血養(yǎng)腦，滋補腎氣，核桃仁營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，一公斤核桃仁的營養(yǎng)價值相當(dāng)于5公斤雞蛋和9公斤牛奶，因此又有養(yǎng)人之寶的美稱。茯苓能清熱、解毒、利尿、去濕，預(yù)防皮膚病。

不管核桃、茯苓是不是真有這么奇的功效，但吃些總是有益的，加了瘦肉和雞爪來煲湯，味道清甜，雖然湯的顏色不是那么潔白，少調(diào)些鹽進去，冷冷的天氣，喝到肚里暖暖的，總歸是一件讓人身心舒服的事情。

下面的材料寫了具體的量，其實一般做湯是不太稱量的，都是大致放一些進去，也沒有關(guān)系的。

材料：
核桃仁20克，茯苓20克，瘦肉200克，雞爪四只，紅棗20克（我用的干制紅棗片），枸杞5克，老姜5克，鹽適量。

做法：

1.先將核桃肉、茯苓洗凈，雞爪斬件，瘦肉切小塊備用；

2.燒開水，倒入雞爪和瘦肉焯燙變色，撈出洗去表面浮沫；

3.將雞爪、瘦肉和核桃仁、茯苓、紅棗、枸杞、老姜放入砂鍋，注入清水，蓋上蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時，關(guān)火，撇去上面的浮油，調(diào)鹽即可。