鮮奶燉鵪鶉
材料:大鵪鶉3只, 鮮奶34杯(煮至微滾),姜2片,紅棗2-3粒(隨意),滾水1 14杯。
調(diào)味料:鹽適量。
做法:
1、浸軟紅棗,去核,洗凈,瀝干。
2、鵪鶉當(dāng)洗凈,飛水過(guò)冷河,瀝干。
3、將鵪鶉、姜片及紅棗一同放入一個(gè)小燉盅內(nèi),注入1 14杯滾水,蓋封密,以大火隔水燉1 12小時(shí),加入微滾鮮奶,再燉約10-15分鐘,以適量鹽調(diào)味即可。
注:
鮮奶不宜久燉,否則湯水會(huì)變成粒狀。
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