牛蒡蔬菜五行湯的做法與功效

時間：2012-11-23 12:35:14 來源：人體穴位網(wǎng) 作者：eeocool.cn

“五行湯” 在民間廣為流傳，據(jù)說不僅能降糖、降壓、降血脂，還能減肥解毒。那么“五行湯”到底能不能起到那么多的治療作用呢?

補(bǔ)益消食的“五行湯"
    “五行湯”是利用五種蔬菜——胡蘿卜、白蘿卜、白蘿卜葉、香菇和牛蒡熬制而成的。

    “五行湯”里的白蘿卜具有抗病毒、抗癌功效；胡蘿卜有提高免疫力、防止癌細(xì)胞生成的作用；牛蒡有促進(jìn)生長、抑制腫瘤和抗菌的作用；香菇具有提高機(jī)體抑制腫瘤的功效，被稱為“抗癌新兵”；白蘿卜葉有消食、理氣、和中的作用。

這五種材料營養(yǎng)豐富，搭配起來食用，是一種補(bǔ)益組合的湯劑。由于煮的時間比較長，一般需要2個小時，所以很多營養(yǎng)成分都溶在水里，有利于吸收，同時增加了人體水的攝入量，還有清熱和消食的作用，可以促進(jìn)腸胃蠕動，緩解便秘。

    “五行湯”畢竟只是一種食療的湯劑，作為飲食調(diào)理是可以的，但是如果盲目相信它的治病作用，則是不可取的。

    另外，食用“五行湯”的時候，注意不要吃水果，否則會影響營養(yǎng)吸收。正確的做法是喝完湯后一兩個小時再食用水果。另外，脾胃虛寒的人不適合長期飲用“五行湯”。

由于很多人對“五行湯”非常感興趣，于是我們請專家針對中國人的飲食習(xí)慣，給大家調(diào)配了兩道比較適合大眾飲用的蔬菜湯：

牛蒡三降湯

此湯的作用主要是降低血黏度，降血糖、血壓、血脂，減肥、瘦身、解毒。

    原料：彩椒、芹菜、牛蒡、帶葉的白蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、黑木耳、香菇、香油、味精、鹽

做法：
1．每樣?xùn)|西準(zhǔn)備1～2個即可，切成大塊，蘿卜不用去皮，牛蒡的皮也不用全去掉。

2．鍋里放水，加入切好的料——木耳、白蘿卜、胡蘿卜、蘿卜根，水開了后，再加入蘿卜葉、芹菜、牛蒡，并滴入少量的香油、味精、鹽調(diào)味，最后放彩椒和西紅柿，再煮兩分鐘左右即可。

    牛蒡排骨補(bǔ)腎湯

    此湯有非常好的保健功效，適合腎氣不足的中老年人冬季食用。牛蒡可以清熱、解毒、抗癌，可以補(bǔ)腎；和山藥搭配，可以壯陽；和排骨一起燉，可以補(bǔ)血。

原料：排骨、山藥、牛蒡、姜、枸杞、紅棗、鹽、雞精

做法：
1．把排骨用熱水焯一下，放在高壓鍋里，加少許水，上氣后壓15分鐘。

2．打開鍋蓋，加適量的鹽和雞精調(diào)味，再加入姜、枸杞、紅棗和切好的山藥、牛蒡，再煮10分鐘即可。