蘿卜排骨天麻湯的做法

白蘿卜的營養(yǎng)分析：

1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；

2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；

3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用；

5.超強(qiáng)的解毒功能
白蘿卜中含有的INDOL及酶物質(zhì)，能分解治癌物質(zhì)“亞硝酸氨”更有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。其中的淀粉酶，能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質(zhì)疏松，另外還有很強(qiáng)的解毒功能，可用于治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。

[白蘿卜排骨湯]

原料：白蘿卜片1個(gè)、排骨500克或大棒骨2根、天麻8片

材料：老姜4片、鹽、清水各適量

做法：

1、排骨加入姜片一起加入到冷水煮到沸，然后撈出排骨備用；

2、另支沙鍋中加入清水，燒開后加入姜片、排骨、天麻，大火開后改成文火慢慢煨40分鐘；

3、待排骨軟爛時(shí)，加入蘿卜片大火煮2分鐘,最后加鹽調(diào)味就可以喝了。

小貼士：

1、焯水這個(gè)過程可以有效去除排骨的血腥味；

2、燉排骨時(shí)應(yīng)該一次加足清水，否則會(huì)影響湯味；

3、燉湯品最好用沙鍋燉，這樣燉出來的湯品才會(huì)更香；

4、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。

白蘿卜的食物相克：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
 

用上次做的香腸燜的米飯，正好配這排骨湯，一頓飯搞定，省事還不缺營養(yǎng)！