咸檸檬的制作方式:將青檸檬洗凈后擦干表皮,用牙簽扎若干小孔,放入干凈器皿中,用鹽腌漬,密封,置陰涼處儲(chǔ)存,3個(gè)多月后即可使用。
咸檸檬的使用:用咸檸檬調(diào)味時(shí)" />
用咸檸檬來煲鴨湯、蒸魚湯等湯品時(shí),能使其味道鮮香、不膩、不腥。
將青檸檬洗凈后擦干表皮,用牙簽扎若干小孔,放入干凈器皿中,用鹽腌漬,密封,置陰涼處儲(chǔ)存,3個(gè)多月后即可使用。
用咸檸檬調(diào)味時(shí)切片、去核,且煮制時(shí)間不宜過長,咸檸檬口味較重,鹽、魚露等咸味調(diào)料應(yīng)酌減,老抽、黃醬等色重、濃郁的調(diào)料不宜與咸檸檬同用。成品咸檸檬大型超市有售。
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