魚頭先煎湯品香 煲湯絕招

魚頭先煎湯品香 煲湯絕招

魚頭湯制作是，一般先要用油將魚頭煎香，撈出；煮湯前可適當(dāng)選用蔥、姜、花椒等調(diào)料熗鍋，而后入魚頭、入開水煮湯；或者將煎好的魚頭撈入開水鍋中即可。

這樣可以去除魚頭的行為，能使湯品醇厚。一般肉類、禽類均可采用此方法。