我們常吃的花椰菜不僅營養(yǎng)豐富,還是減肥的好幫手。
花椰菜減肥的兩大重點
1.正餐前吃半棵至1棵花椰菜
將半棵到1棵花椰菜洗凈切開,放入滾水中燙熟,可加少許鹽調(diào)味,在正餐前食用。因為吃花椰菜須不斷咀嚼,很快會給予腦部刺激,產(chǎn)生飽足感,讓你正餐的食量減少,輕松達到減肥的目的!
2.與肉、蛋一起吃
因維生素C能提高身體吸收鐵質(zhì)的效率,所以花椰菜搭配蛋、肉類等高鐵含量的食物一起吃,消除水腫功效加倍!另外,用植物油炒花椰菜也是不錯的選擇,這樣人體會更容易吸收花椰菜中的維生素A、E等營養(yǎng)物質(zhì)。
花椰菜的三大好處
1.很快就有飽足感
花椰菜含水量高,但熱量很低,1個花椰菜熱量只有23~32卡,能很快給人飽足感,減少你吃進過多會造成肥胖危險的食物的機會,且吃多了也不會發(fā)胖。
2.有助于解除水腫
想擊退造成肥胖原因之一的水腫,就要攝取維生素C、E和鐵、鉬等營養(yǎng)素。因維生素E能促進血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌,有助于消除水腫,維生素C則能增進毛細血管的健康,減輕水腫現(xiàn)象。鐵能讓氧被順利運送到各器官,提升基礎(chǔ)代謝,具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養(yǎng)素花椰菜都有,所以多吃花椰菜就能幫助你消除水腫癥狀,讓你成功瘦身!
3.改善便秘
花椰菜食物纖維含量高,能促進腸胃蠕動,有助于清除宿便,讓體內(nèi)廢物順利排出,改善便秘癥狀。
料理花椰菜決勝秘訣
因維生素B、C容易因受熱溶出而流失,所以煮花椰菜要小心別煮太久,最好煮熟馬上撈起來,用微波爐蒸花椰菜也是不錯的做法。因花椰菜莖部有豐富營養(yǎng)價值,所以別嫌麻煩,花點工夫去除莖部堅硬纖維再烹調(diào)食用吧。
選擇與保存花椰菜的訣竅
選擇花椰菜時,要挑選整體堅固、收緊,中央茂密、呈濃綠色(白花椰菜則是乳白色)的。因花椰菜放在一般室溫下容易開花,所以一定要將花椰菜放入保鮮袋,再放到冰箱冷藏室保存。
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