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豬肚怎么洗

時(shí)間:2012-11-21 17:43:00   來(lái)源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

方法一:

  要除去豬肚上的污穢和臊味,可先用面粉把豬肚擦一遍,放在清水里洗去污穢粘液,然后放進(jìn)開(kāi)水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出,再放在冷水中,用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后,從肚頭(肉厚部分)切開(kāi),去掉內(nèi)壁的油污,再取少量的醋和食鹽,擦搓肚子,以去除臊味。最后,用清水沖洗至無(wú)滑膩感時(shí),即可下鍋煮至熟爛,隨意烹制。

  方法二:

  先將買(mǎi)回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈,并剪掉多余的油,將豬肚的內(nèi)部朝外(就是翻一面)。然后把豬肚放在盆中,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻的抓遍豬肚,腌五分鐘。用鹽和醋腌五分鐘后,再加入適量的面粉,抓均勻,繼續(xù)腌至五分鐘。然后,用雙手反復(fù)揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚,然用清水沖洗干凈,此時(shí)豬肚白白凈凈又無(wú)臭味了!

  方法三:

  先將新鮮豬肚用清水清洗一遍,然后放入適量食鹽(與整只豬肚所需鹽量相等)、植物油10克、淀粉10克、蒜頭生姜各10克攪成碎末、啤酒50克、茶葉(清香鐵觀音或綠茶均可)5克搓成粉末,與豬肚在一起抓搓均勻后等十至十五分鐘再用溫水清洗,這樣洗出來(lái)的豬肚潔白無(wú)異味。此種方法還適應(yīng)清洗各種動(dòng)物的腸、肚和膀胱等,各位不妨一試。

  方法四:

  先將豬肚用清水洗凈,將鍋干燒熱,把豬肚內(nèi)面翻出來(lái),貼在熱鍋上來(lái)回蹭,那些粘液就會(huì)粘在鍋上,再將豬肚用清水沖過(guò)就干凈了,鍋刷一下,就完事了,一點(diǎn)異味都沒(méi)有。

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