香菇魚(yú)片粥

香菇魚(yú)片粥
　　材料：大米150克，魚(yú)肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，姜絲2克，鹽、胡椒粉適量
　　做法：
　　1、大米洗凈，浸泡一會(huì)，放入鍋中，加約8倍水煮粥
　　2、魚(yú)肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會(huì)
　　3、香菇洗凈去蒂，切成片
　　4、芹菜洗凈，切成丁
　　5、米煮至軟爛后，放入香菇片
　　6、再放入魚(yú)片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘
　　7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少許鹽攪拌均勻
　　TIPS：
　　1、一般的魚(yú)肉都可以，最好選擇魚(yú)刺少的魚(yú)
　　2、魚(yú)肉切片盡量切薄些，易熟且口感好
　　3、如果用泡發(fā)的干香菇，泡香菇的水可以用來(lái)煮粥，味道更香
　　4、其他煮粥竅門(mén)請(qǐng)見(jiàn)這里：一碗白粥