1.紅棗泥
食譜原料
紅棗100克。
制作方法
1.將紅棗洗凈,放入鍋內(nèi),加入清水煮15-20分鐘,至爛熟。
2.去掉紅棗皮、核,調(diào)勻即可喂食。
適用人群
10-12個(gè)月寶寶
健康提示
紅棗是一種營養(yǎng)佳品,被譽(yù)為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì),其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70-80倍,路于(維生素P)的含量也很高,這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。
2.棗杏煲雞湯
食譜原料
主料:雞500克,栗子(鮮)200克,杏仁5克,棗(鮮)150克,核桃100克
調(diào)料:姜3克,鹽3克
制作方法
1. 杏仁放入滾水中煮五分鐘,取起去衣洗凈,栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘,取起去衣洗凈,未煲前,仍浸于清水中。
2. 核桃肉放入滾水中煮五分鐘,撈起用清水洗一洗。紅棗洗去核。
3. 雞切去腳洗凈,放入滾水中煮十分鐘,取起洗凈。
4. 水12杯或適量放入煲內(nèi)滾,放入雞,紅棗,南杏仁,姜煲滾,慢火煲2小時(shí),加入核桃肉,栗子煲滾,再煲一小時(shí),下鹽調(diào)味。
適用人群
適合讀幼兒園的小朋友食用。
健康提示
益腎,強(qiáng)筋骨,增高。
杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
棗(鮮):棗忌與海鮮同食。
核桃:核桃不能與野雞肉一起食用。
3.海龍蒸雞
食譜原料
海龍1個(gè),雞一只,白酒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。
制作方法
1、將海龍用酒浸泡2小時(shí),雞宰殺后,去毛栓、內(nèi)臟及爪,姜切粒,蔥切花備用。
2、將雞放入蒸盆內(nèi),抹上鹽、味精、料酒、醬油、姜、蔥,腌漬1小時(shí)。
3、將海馬放在雞身上,置武火大氣蒸籠內(nèi),蒸50分鐘即可。
【要點(diǎn)】
此菜要保證用調(diào)料將雞腌制確保1小時(shí),以使雞入味。
適用人群
嬰幼兒食用
健康提示
雞肉所含的蛋白質(zhì)高達(dá)23.3%,而脂肪含量僅在1.2%,雞肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)。海龍可以清理血管里的膽固醇,又可以清除痰火核,有極強(qiáng)的調(diào)理身體的功效。因而本菜營養(yǎng)豐富,對(duì)寶寶身體發(fā)育極有裨益。
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