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冬季寶寶去火營養(yǎng)食譜

時間:2012-12-02 16:06:01   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

以下三種菜品營養(yǎng)豐富,色澤鮮艷,易引起食欲,深受小寶寶的歡迎。

  蘆筍雞球

  【營養(yǎng)分析】

  蘆筍:含有9種人體所必需的蛋白質(zhì)胺基酸及多量的胡蘿卜素,可加強細胞的新陳代謝,常吃可以增進食欲,幫助消化。

  雞胸肉:雞胸肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),容易消化吸收,可幫助恢復(fù)體力,且含有豐富的維生素A,可強化粘膜,起到預(yù)防細菌感染的作用。

  【材料】蘆筍200克雞胸肉100克

  【調(diào)味料】米酒1大勺淀粉1/2勺鹽1/3勺

  【做法】

  1、將雞胸肉洗凈、切球,放入碗中,加入A料腌10分鐘,再放入熱鍋中過油,撈起。

  2、蘆筍去老梗,洗凈、切段;放入開水里汆燙,撈出,浸入涼水中待涼后碼盤,并淋上蠔油。

  【愛心提示】蘆筍的味道清涼多汁,營養(yǎng)多半儲存在筍尖的幼芽處,挑選時應(yīng)選外形較粗、花苞緊密,以手輕捏能輕易折斷者鮮度最佳,要趁食物新鮮時盡快吃完,以免根部組織變硬而逐漸失去養(yǎng)分。

  翡翠豆莢

  【營養(yǎng)分析】

  豌豆莢:除含蛋白質(zhì)外,

  還富含糖分及維生素A、B1、B2和C。

  豬腿肉:脂肪含量少,肉質(zhì)軟嫩,含有豐富蛋白質(zhì)及維生素B,能治療體質(zhì)虛弱、氣血不足、口干久咳等癥。

  香菇:味甘性平,有益氣、和血的功效,營養(yǎng)成分極豐富,可防止皮膚燥、口角發(fā)炎,增強人體免疫機能和鈣質(zhì)的吸收,

  【材料】豌豆莢200克豬腿肉150克雞蛋1個香菇3朵

  【調(diào)味料】醬油1大勺淀粉水2大勺鹽、胡椒粉1/2小勺

  【做法】

  1、豌豆莢洗凈,剝開備用;香菇泡軟,去蒂,切末。

  2、豬腿肉絞成肉餡放入碗中,加入雞蛋、A料和香菇末腌10分鐘,再填入豌豆莢內(nèi),放入蒸鍋蒸熟即可盛出。

  【貼心提示】要挑選新鮮、翠綠的豆莢。干香菇,要選菇傘大、肥厚、傘柄短,聞起來有濃郁香氣的那種,生香菇則要選鮮嫩,色澤呈原木色,傘肉有彈性,且傘背的皺摺處有一層白膜的。

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