孩子成長發(fā)育最需要的營養(yǎng)元素有哪些?
鈣
鈣有助于骨骼和牙齒健康,對于發(fā)育期的孩子尤其重要。學(xué)齡前兒童缺鈣的表現(xiàn)是:不易入睡、入睡后愛啼哭、易驚醒、夜間多汗、出牙晚等。學(xué)齡期兒童缺鈣會感到明顯的生長疼,腿軟、抽筋、乏力、煩躁、精力不集中,容易疲倦,易感冒等。
支招:
1、每天早晨喝一杯含有全麥谷物的脫脂奶或者低脂奶,再吃一些新鮮水果。
2、放學(xué)后吃一些低脂的酸奶、含乳甜品或者奶酪,兩餐之間可以吃一些強(qiáng)化鈣質(zhì)的零食。
3、一些強(qiáng)化鈣質(zhì)的果汁或者谷物制品可以作為乳制品的替代品,來進(jìn)一步滿足孩子每日的鈣質(zhì)所需。
小貼士:可以在吃含乳甜點(diǎn)、小零食的同時吃一點(diǎn)香蕉或者低脂巧克力奶,以促進(jìn)孩子對鈣的吸收。
蛋白質(zhì)
缺蛋白質(zhì)的孩子抵抗力差,身體虛弱,愛生病,生長發(fā)育也比同齡人慢。
支招:
1、煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋卷、雞蛋餅都是孩子非常喜歡的食物。這樣的食物含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和其他重要的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、新鮮魚肉做的魚排、烤魚等都含有豐富的蛋白質(zhì),并含有豐富的歐米伽—3脂肪酸。
3、將堅果放到谷物、酸奶或者蔬菜中,可以增加膳食中的蛋白質(zhì)、膳食纖維和不飽和脂肪酸的含量。
小貼士:將堅果干、水果干,如葡萄干、香蕉干、蘋果干等做成干果碎,給孩子做零食。
鐵
鐵可以協(xié)助氧氣進(jìn)入血液,提高孩子的耐受力。缺鐵的兒童往往免疫力低下,易患呼吸道感染、腹瀉等疾病。3歲以上孩子有的表現(xiàn)為易遺忘、好沖動、注意力不集中;或表現(xiàn)為反應(yīng)慢、對周圍環(huán)境不感興趣等。
支招:
1、富含鐵的食物有瘦肉、蛋類、魚類、綠葉蔬菜、水果干和鐵強(qiáng)化谷物制品。
2、涼拌菠菜時加些水果干、堅果,會讓孩子更有食欲。
3、喝低脂奶、酸奶時放進(jìn)一些強(qiáng)化鐵質(zhì)的谷物,孩子會更容易接受。
小貼士:維生素C有助于鐵的吸收,飯后可以吃些草莓、橘子等水果。
膳食纖維
缺乏膳食纖維的孩子容易便秘,食欲差。但往往家長最頭痛的就是怎么才能讓孩子多吃這類食物。
支招:
1、以一碗富含纖維的谷物粥作為一天的開始,可滿足一天膳食纖維所需。一般來說,谷物食品中糖含量越高,膳食纖維的含量會越低。為了不影響口感,可在谷物中加入新鮮或者冰凍的水果以增加甜味,提高孩子的食欲。
2、不要用果汁代替吃果蔬。因為新鮮水果和蔬菜含有豐富的膳食纖維,而果汁沒有。
3、在湯、燉菜、沙拉、蛋炒飯等食物中加些豆類,提高膳食纖維含量。
小貼士:很少有孩子愛吃芹菜,但如果淋上些花生醬或是撒些葡萄干,就會合孩子的胃口。
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