小兒結(jié)核病食譜精選推薦

小兒結(jié)核病食譜精選推薦

　　河鰻燉豆腐的做法

　　菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜 結(jié)核病食譜 貧血食譜 工藝：清燉

　　河鰻燉豆腐的制作材料：

　　主料：河鰻500克、豆腐(北)300克

　　調(diào)料：大蔥20克、姜10克、花生油30克、料酒20克、鹽5克、味精3克、胡椒粉3克、香油10克、香菜20克

　　河鰻燉豆腐的特色：湯汁濃白，營養(yǎng)搭配合理。

　　河鰻燉豆腐的做法：

　　1. 河鰻去鰓、內(nèi)臟，洗凈切段。豆腐切塊，分別焯水。

　　2. 鍋中加油，放入河鰻段略煎，加蔥段、姜片爆鍋，烹入料酒，加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白，加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，撒香菜段，淋香油，出鍋即可。

　　河鰻燉豆腐的制作要訣：最好選鮮活河鰻，切塊后再用淡鹽水稍泡，以去土腥味。

　　食物相克：河鰻——鰻魚忌與醋、白果同食。

　　冰汁西米的做法

    菜系及功效：家常菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 祛痰食譜 結(jié)核病食譜

　　工藝：煮

　　冰汁西米的制作材料：

　　主料：西谷米50克

　　調(diào)料：冰糖100克

　　冰汁西米的做法：

　　1. 將西米用水淘洗去泥沙雜質(zhì)，上籠蒸熟取出，再用清水沖透洗凈，撈出再放入清水中浸泡備用;

　　2. 用適量清水將冰糖煮化，再放入西米煮沸，盛入碗內(nèi)即可。

　　營養(yǎng)分析：西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

　　相關(guān)人群：一般人群均可食用

　　1、適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用;

　　2、患有糖尿病者忌食。