腹瀉分為:急性腹瀉和慢性腹瀉兩類。腹瀉的主要癥狀為腹痛,肛門灼熱,小便短赤,四肢無力,不思飲食,大便溏薄,脈虛緩無力、其中急性腹瀉多見于飲食不潔,或是感染濕、寒、暑、熱,導(dǎo)致腸胃不調(diào),進(jìn)而形成腹瀉。如不加以根治,則發(fā)展為慢性腹瀉。中醫(yī)上認(rèn)為脾胃素弱,久病成虛,中焦健運(yùn)衰弱,腎陽不振亦是慢性腹瀉主要病因。
腹瀉中醫(yī)食療處方:
蓮子豬肚
配方:豬肚1只,蓮子40粒,香油、鹽、蔥、姜、蒜適量。
制法:將豬肚洗凈,裝入去心的 水發(fā)蓮子,用線縫合,放入鍋內(nèi),加清水先用旺火煮沸,在用文火燉熟透?;?,撈出晾涼,將豬肚切成細(xì)絲,同蓮子放入盤中,加香油、食鹽、蔥、蒜等調(diào)料拌勻即成。
功效:健脾益胃,補(bǔ)虛益氣。適用于食少、消瘦、泄瀉、水腫等類型的腹瀉病癥。
腹瀉日常食療處方:
醬烤四季豆
配方:四季豆500克,豆瓣醬、白糖、生油少許。
制法:先將四季豆洗凈,去筋切成段。炒鍋內(nèi)加生油燒熱,把四季豆下鍋炒至變色,加水燒到半熟,加入豆瓣醬、醬油,燒至豆角燒熟,再加糖燒至湯汁近干,豆角入味,即可出鍋裝盤。
功效:益氣和中,化濕利水,下氣化痰,化積寬中,補(bǔ)氣益胃,適用于大部分腹瀉患者。
中醫(yī)提醒:腹瀉患者應(yīng)少食用牛奶、蝦、海魚、芹菜、竹筍、白菜、菠菜、蜂蜜及蜂蜜制品尤其忌食用生冷食物。
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