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菜系及功效:防癌抗癌食譜

口味:咸鮮味     

工藝:煮

制作材料:

主料:竹蓀(干)30克,口蘑30克,小白菜20克

調(diào)料:鹽3克,雞油5克

做法:

1. 竹蓀、口蘑洗凈,漂入清水中浸透;

2. 竹蓀放入開水鍋氽一下,除去異味;

3. 撈出竹蓀,切成3厘米左右的長段;

4. 口蘑切成薄片;

5. 雞湯500克入鍋置火上,加鹽,用大火燒開;

6. 放入氽熟的綠葉菜(小白菜)、竹蓀、口蘑片;

7. 燒開后,裝入湯碗,澆上雞油即可。

口蘑竹蓀湯的制作要訣:

竹蓀可提前泡一下,但氽水不可太久,以免損失營養(yǎng)。

健康提示:

此湯色澤分明、清香鮮醇、四季可用、夏季尤宜、可清熱瀉火、降壓鎮(zhèn)靜。

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評論:口蘑竹蓀湯-防癌抗癌食譜

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