防癌抗癌食譜-糖醋蒜

菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜

口味：酸甜味

工藝：腌

糖醋蒜的制作材料：

主料：大蒜（白皮）800克

調(diào)料：白砂糖50克、醋400克、醬油400克、花椒5克。

糖醋蒜的特色：

酸甜可口。

教您糖醋蒜怎么做，如何做糖醋蒜才好吃

1、白皮蒜（加工）的須梗適當(dāng)去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水里浸泡7天，每天換水一次，然后撈出晾曬，直至表皮呈現(xiàn)皺紋時(shí)裝壇內(nèi)。

2、白糖、醋、醬油、花椒調(diào)成汁，澆入蒜壇內(nèi)，蓋嚴(yán)蓋，30天左右即成。

糖醋蒜的制作要訣：

腌過的湯，適當(dāng)增加點(diǎn)兒糖醋，還可腌第二次，第三次。