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蠔豉煲排骨湯

時(shí)間:2012-06-02 15:50:03   來(lái)源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

蠔豉煲排骨湯

用料:蠔豉2兩(約80克),排骨12兩(約480克)斬件,銀耳1/2兩(20克),節(jié)瓜1斤(約640克),姜2片,蔥1條。

做法:

1、蠔豉用清水浸10分鐘,洗凈。

2、蠔豉放和主大湯碗內(nèi),注入滾水,蓋密焗半小時(shí),取出滴干水。

3、下油1湯匙,爆香姜1片,蔥1條,下蠔豉爆透,鏟起,姜蔥棄去。

4、排骨洗凈,放入滾水中煮5分鐘,撈起滴干水。

5、銀耳用清水浸至發(fā)大,約需1小時(shí),洗凈,放入滾水中煮5分鐘,撈起,過(guò)冷河。

6、節(jié)瓜刮去皮,洗凈。

7、把水10杯或適量煲滾,放下蠔豉、排骨、銀耳、節(jié)瓜、姜1片煲滾,慢火煲3小時(shí),下鹽調(diào)味。

 

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