簡介:1.大茴是制作冷菜及燉菜、燜菜中必不可少的調(diào)味品,是加工五香粉的主要原料。
2.小茴也是五香粉的原料之一,在藥用上有健脾開胃、理氣、祛風(fēng)散寒等功效。
3.桂皮作用與茴香相似,常用于烹調(diào)腥臊味較重的原料,也是五...
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簡介:人參:中含有的人參總皂甙能有效提升人體免疫力,并抑制癌細胞成長;保護細胞膜和防止細胞老化,擴張血管,降低血壓和血糖提高蛋白質(zhì)和DNA合成;對人體有抗疲勞,抗老化的功效。
鹿茸:中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸...
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簡介:1、補氣藥
【黃芪】
補氣升陽:用于脾肺氣虛所致的倦怠乏力,氣短多汗,便溏腹瀉及中氣下陷、脫肛等。
固氣益表:用于虛汗證?!赌迪牎贰渡褶r(nóng)普惠方》
托毒生?。河糜跉庋蛔?,瘡癰膿成不潰或潰不收口。
利水消腫:用于氣虛脾弱,水...
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簡介:1、雞或豬骨煲北芪、杞子、紅棗,白術(shù),防黨,茯苓(益胃)
2、鳙魚頭煲黑豆、紅棗(頭暈、頭痛)
3、鰍魚煲黑豆、紅棗、陳皮(補血、養(yǎng)顏)
4、冬菇、香信、眉豆、白豆、紅棗(附件囊腫)
5、白鴿煲淮山、杞子、紅棗(健脾、補血)
6、黑鯇魚...
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簡介: 陳皮:調(diào)中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。(要刮瓤洗凈) 田七:又名三七,止血、散瘀。(洗凈,樁碎) 枸杞子:又名杞子,益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。(洗凈) 淮山:補脾肺、清虛熱、固腸胃?! °y耳:滋陰養(yǎng)胃、潤肺生津、... 瀏覽全文 >>
簡介: 常用煲湯藥材 a 玉竹:養(yǎng)陽潤燥、生津、清熱。
川貝:潤心肺、清熱痰。
百合:補肝肺清熱益脾。(清水浸1小時)
支竹:清肺補脾、潤燥化痰。(清水浸10分鐘,切4CM塊,最多煲半小時)
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簡介:煲湯的時候,很多人經(jīng)常會考慮到一些傳統(tǒng)中藥藥材,不僅調(diào)味,還可以養(yǎng)生滋補。下面特地從食物食材里面找來一些藥材的介紹,教大家如何選擇煲湯藥材。
枸杞
枸杞性平味甘,有滋補肝腎、養(yǎng)肝明目的功效,李時珍在《本草...
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簡介:常用煲湯藥材:
枸杞:補腎益精,養(yǎng)肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳。
陳皮:去腥、去濕
玉竹:養(yǎng)陽潤燥、生津、清熱。
淮山藥:益氣養(yǎng)陰,補脾肺腎。腎虛遺精、尿頻、婦女白帶過多,肺虛喘咳。治療消渴(糖尿...
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簡介:魚腥草:
魚腥草可入藥,中醫(yī)認為其味辛、性寒涼,能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食,用于治療實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等,單用或配伍復(fù)方,內(nèi)服外用或民間多種食療方法的...
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簡介:蕨菜干:
本品是來自客家山區(qū)深山老林,無環(huán)境污染的天然植物,是客家地區(qū)傳統(tǒng)的珍貴食材、一種強身保健的煲湯原料。是一種營養(yǎng)價值很高的野生山菜,有山菜之王的美稱,是典型的無公害蔬菜。功能與作用:
健胃、除濕化滯、清熱解...
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簡介:雞骨草:
氣味清香,性微涼,具有清肝明目,滋陰降火,清熱解毒,健脾開胃,溢氣生津,祛濕化滯,舒肝止痛、祛疸排毒的作用,有抗病毒和細菌,預(yù)防和治療感冒、流感、乙肝,病毒性肝炎、黃疸及乳腺炎等功效。食法:25克雞骨草用清水洗凈,...
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簡介:地膽草:
地膽草有白花地膽草,紫花地膽草之分,其功用大致相似,但以紫花地膽草功效較好。能清熱解毒,利尿消腫,用于感冒,急性扁桃體炎,咽喉炎,眼結(jié)膜炎,流行性乙型腦炎,百日咳,急性黃疸型肝炎,肝硬化腹水,急、慢性腎炎,癤腫,濕...
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簡介:蟲草花的介紹:
蟲草花,又稱蟲草菌,蟲草花就是在培養(yǎng)基里人工培育出的蛹蟲草。“蟲草花”并非花,它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體,培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分,包括谷物類、豆類、蛋奶類等,屬于一種真菌類...
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簡介:1、鴨肉鴨性甘、涼、無毒,歸入肺、腎經(jīng),有大補虛勞、清肺解熱、滋陰補血、定驚解毒、消水腫的功效。鴨肉一般人都可以食用,尤其適合體熱、上火、食少、便秘和有水腫的人食用,夏季食用效果尤佳。2、西洋參性涼而補,能扶正氣... 瀏覽全文 >>
簡介:一、玉竹:養(yǎng)陽潤燥、生津、清熱。
川貝:潤心肺、清熱痰。
百合:補肝肺清熱益脾。(清水浸1小時)
支竹:清肺補脾、潤燥化痰。(清水浸10分鐘,切4CM塊,最多煲半小時)
夏枯草:清肝熱、降血壓。(最多煲2小時)
生地:涼血解毒、利尿。
羅漢...
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簡介:烏雞: 《本草綱目》李時珍說:烏雞稟受了水木的精氣,故肝腎及血分病宜用,能補虛強身,治一切虛衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸脅腕腹絞痛,益產(chǎn)婦,也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。乳鴿:
《本草綱目》鴿肉能解諸藥毒,調(diào)經(jīng)益氣,治...
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簡介:阿膠
《中華本草》:“歸肝、肺、腎經(jīng)。補血,止血,滋陰,潤燥。主治血虛證,虛勞咯血,吐血,便血,血痢,妊娠下血,崩漏,陰虛心煩失眠,肺虛燥咳,虛風(fēng)內(nèi)動之經(jīng)厥抽搐。”
紅棗
《中華本草》:“補脾胃,益氣血,安心神,...
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簡介:中藥藥櫥中的很多藥材已經(jīng)跨越了小抽屜的界限,加入到美食行列,或者有些本身就 能夠作為食品。它們在餐盤中出現(xiàn),你知道是怎樣在你的身體中起作用的嗎? 煲湯的時候,經(jīng)常會考慮到一些傳統(tǒng)中藥藥材,人們通過對藥性藥理的... 瀏覽全文 >>
簡介:山雞
野雞又名雉雞、山雞,集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽
食用價值:野雞肉質(zhì)細嫩鮮美,野味濃,其蛋白質(zhì)含量高達40%,是普通雞肉、豬肉的2.5倍,脂肪含量僅為0.9%,是豬肉的1/45、牛肉的1/10、雞肉的1/15,基本不含膽固醇...
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簡介:黃精知識介紹:
黃精為百合科植物黃精、多花黃精和滇黃精的根莖。黃精為多年生草本,生于山地林下、灌叢或山坡的半陰處;多花黃精生于山林、灌叢、溝谷旁的陰濕肥沃土壤中,或人工栽培;滇黃精生于林下、灌叢或陰濕草坡。
栽后...
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簡介:大蒜(白皮)營養(yǎng)分析:
大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物,即可以生吃,也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。
1. 調(diào)節(jié)胰島素:
近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得...
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簡介:玉竹知識介紹:
玉竹為百合科植物玉竹的根莖。玉竹多年生2草本,生于山野陰濕處,林下及灌叢中,分布于東北、華北、華東及河南、陜西、甘肅、青海、臺灣、湖北、湖南、廣東等地。于栽后第3年的8至9月收獲,割去莖葉,挖取根莖,抖...
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簡介:蟹味菇味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質(zhì)比香菇韌,口感極佳,還具有獨特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說
含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類,有助于青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別...
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簡介:青蛙 蛙魚 青雞 坐魚 長股 蛤魚
田雞知識介紹:
田雞因肉質(zhì)細嫩勝似雞肉,故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪,肉味鮮美,現(xiàn)在食用的田雞大多為人工養(yǎng)殖。
本站所介紹的菜肴中,有些菜肴的主料屬國家保護動...
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