簡(jiǎn)介：1.大茴是制作冷菜及燉菜、燜菜中必不可少的調(diào)味品，是加工五香粉的主要原料。
2.小茴也是五香粉的原料之一，在藥用上有健脾開(kāi)胃、理氣、祛風(fēng)散寒等功效。
3.桂皮作用與茴香相似，常用于烹調(diào)腥臊味較重的原料，也是五...
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簡(jiǎn)介：人參：中含有的人參總皂甙能有效提升人體免疫力，并抑制癌細(xì)胞成長(zhǎng)；保護(hù)細(xì)胞膜和防止細(xì)胞老化，擴(kuò)張血管，降低血壓和血糖提高蛋白質(zhì)和ＤＮＡ合成；對(duì)人體有抗疲勞，抗老化的功效。
鹿茸：中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸...
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簡(jiǎn)介：1、補(bǔ)氣藥
【黃芪】
補(bǔ)氣升陽(yáng)：用于脾肺氣虛所致的倦怠乏力，氣短多汗，便溏腹瀉及中氣下陷、脫肛等。
固氣益表：用于虛汗證。《牡蠣》《神農(nóng)普惠方》
托毒生?。河糜跉庋蛔?，瘡癰膿成不潰或潰不收口。
利水消腫：用于氣虛脾弱，水...
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簡(jiǎn)介：1、雞或豬骨煲北芪、杞子、紅棗，白術(shù)，防黨，茯苓（益胃）
2、鳙魚(yú)頭煲黑豆、紅棗（頭暈、頭痛）
3、鰍魚(yú)煲黑豆、紅棗、陳皮（補(bǔ)血、養(yǎng)顏）
4、冬菇、香信、眉豆、白豆、紅棗（附件囊腫）
5、白鴿煲淮山、杞子、紅棗（健脾、補(bǔ)血）
6、黑鯇魚(yú)...
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簡(jiǎn)介： 陳皮：調(diào)中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。(要刮瓤洗凈) 田七：又名三七，止血、散瘀。(洗凈，樁碎) 枸杞子：又名杞子，益精明目、潤(rùn)肺清肝、滋腎益氣。(洗凈) 淮山：補(bǔ)脾肺、清虛熱、固腸胃?！ °y耳：滋陰養(yǎng)胃、潤(rùn)肺生津、... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介： 常用煲湯藥材 a 玉竹：養(yǎng)陽(yáng)潤(rùn)燥、生津、清熱。
川貝：潤(rùn)心肺、清熱痰。
百合：補(bǔ)肝肺清熱益脾。（清水浸1小時(shí)）
支竹：清肺補(bǔ)脾、潤(rùn)燥化痰。（清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時(shí)）
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簡(jiǎn)介：煲湯的時(shí)候，很多人經(jīng)常會(huì)考慮到一些傳統(tǒng)中藥藥材，不僅調(diào)味，還可以養(yǎng)生滋補(bǔ)。下面特地從食物食材里面找來(lái)一些藥材的介紹，教大家如何選擇煲湯藥材。
枸杞
枸杞性平味甘，有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目的功效，李時(shí)珍在《本草...
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簡(jiǎn)介：常用煲湯藥材：
枸杞：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。
陳皮：去腥、去濕
玉竹：養(yǎng)陽(yáng)潤(rùn)燥、生津、清熱。
淮山藥：益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎。腎虛遺精、尿頻、婦女白帶過(guò)多，肺虛喘咳。治療消渴（糖尿...
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簡(jiǎn)介：魚(yú)腥草：
魚(yú)腥草可入藥，中醫(yī)認(rèn)為其味辛、性寒涼，能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，用于治療實(shí)熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等，單用或配伍復(fù)方，內(nèi)服外用或民間多種食療方法的...
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簡(jiǎn)介：蕨菜干：
本品是來(lái)自客家山區(qū)深山老林，無(wú)環(huán)境污染的天然植物，是客家地區(qū)傳統(tǒng)的珍貴食材、一種強(qiáng)身保健的煲湯原料。是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的野生山菜，有山菜之王的美稱，是典型的無(wú)公害蔬菜。功能與作用：
健胃、除濕化滯、清熱解...
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簡(jiǎn)介：雞骨草：
氣味清香，性微涼，具有清肝明目，滋陰降火，清熱解毒，健脾開(kāi)胃，溢氣生津，祛濕化滯，舒肝止痛、祛疸排毒的作用，有抗病毒和細(xì)菌，預(yù)防和治療感冒、流感、乙肝，病毒性肝炎、黃疸及乳腺炎等功效。食法：25克雞骨草用清水洗凈，...
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簡(jiǎn)介：地膽草：
地膽草有白花地膽草，紫花地膽草之分，其功用大致相似，但以紫花地膽草功效較好。能清熱解毒，利尿消腫，用于感冒，急性扁桃體炎，咽喉炎，眼結(jié)膜炎，流行性乙型腦炎，百日咳，急性黃疸型肝炎，肝硬化腹水，急、慢性腎炎，癤腫，濕...
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簡(jiǎn)介：蟲(chóng)草花的介紹：
蟲(chóng)草花，又稱蟲(chóng)草菌，蟲(chóng)草花就是在培養(yǎng)基里人工培育出的蛹蟲(chóng)草。“蟲(chóng)草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類...
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簡(jiǎn)介：1、鴨肉鴨性甘、涼、無(wú)毒，歸入肺、腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、清肺解熱、滋陰補(bǔ)血、定驚解毒、消水腫的功效。鴨肉一般人都可以食用，尤其適合體熱、上火、食少、便秘和有水腫的人食用，夏季食用效果尤佳。2、西洋參性涼而補(bǔ)，能扶正氣... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：一、玉竹：養(yǎng)陽(yáng)潤(rùn)燥、生津、清熱。
川貝：潤(rùn)心肺、清熱痰。
百合：補(bǔ)肝肺清熱益脾。（清水浸1小時(shí)）
支竹：清肺補(bǔ)脾、潤(rùn)燥化痰。（清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時(shí)）
夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時(shí)）
生地：涼血解毒、利尿。
羅漢...
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簡(jiǎn)介：烏雞： 《本草綱目》李時(shí)珍說(shuō)：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。乳鴿：
《本草綱目》鴿肉能解諸藥毒，調(diào)經(jīng)益氣，治...
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簡(jiǎn)介：阿膠
《中華本草》：“歸肝、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)血，止血，滋陰，潤(rùn)燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)之經(jīng)厥抽搐。”
紅棗
《中華本草》：“補(bǔ)脾胃，益氣血，安心神，...
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簡(jiǎn)介：中藥藥櫥中的很多藥材已經(jīng)跨越了小抽屜的界限，加入到美食行列，或者有些本身就 能夠作為食品。它們?cè)诓捅P(pán)中出現(xiàn)，你知道是怎樣在你的身體中起作用的嗎? 煲湯的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)考慮到一些傳統(tǒng)中藥藥材，人們通過(guò)對(duì)藥性藥理的... 瀏覽全文 >>
簡(jiǎn)介：山雞
野雞又名雉雞、山雞，集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽
食用價(jià)值：野雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%，是普通雞肉、豬肉的2.5倍，脂肪含量?jī)H為0.9%，是豬肉的1/45、牛肉的1/10、雞肉的1/15，基本不含膽固醇...
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簡(jiǎn)介：黃精知識(shí)介紹：
黃精為百合科植物黃精、多花黃精和滇黃精的根莖。黃精為多年生草本，生于山地林下、灌叢或山坡的半陰處；多花黃精生于山林、灌叢、溝谷旁的陰濕肥沃土壤中，或人工栽培；滇黃精生于林下、灌叢或陰濕草坡。
栽后...
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簡(jiǎn)介：大蒜（白皮）營(yíng)養(yǎng)分析：
大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。
1. 調(diào)節(jié)胰島素：
近年來(lái)由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得...
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簡(jiǎn)介：玉竹知識(shí)介紹：
玉竹為百合科植物玉竹的根莖。玉竹多年生2草本，生于山野陰濕處，林下及灌叢中，分布于東北、華北、華東及河南、陜西、甘肅、青海、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東等地。于栽后第3年的8至9月收獲，割去莖葉，挖取根莖，抖...
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簡(jiǎn)介：蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說(shuō)
含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別...
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簡(jiǎn)介：青蛙 蛙魚(yú) 青雞 坐魚(yú) 長(zhǎng)股 蛤魚(yú)
田雞知識(shí)介紹：
田雞因肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉，故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，現(xiàn)在食用的田雞大多為人工養(yǎng)殖。
本站所介紹的菜肴中，有些菜肴的主料屬國(guó)家保護(hù)動(dòng)...
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