淮山蓮子豬尾湯

主料：豬尾1條、蓮子15顆、淮山5片、紅棗8顆。

配料：姜3片。

調(diào)料：鹽適量。

做法：

1、蓮子提前用清水浸泡；

2、豬尾斬成小段，鍋中燒水，水開后放入豬尾焯燙；

3、焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫；

4、將所有材料放入湯煲；

5、加足清水；

6、大火滾開后，轉(zhuǎn)小火煲兩小時左右，喝之前加少許鹽調(diào)味。