豬肚的洗法

    不算我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，以前和外婆在一起住，看外婆洗學(xué)會(huì)的。要是有更好的洗法大家可以互相交流下啊。 
  
    豬肚先用水沖干凈，然后加入鹽、醋拼命揉洗，之后再用清水沖干凈，此過(guò)程反復(fù)弄個(gè)三次。最后一次加入鹽、醋揉均勻后放在那腌會(huì)，隔個(gè)十分鐘的樣子再用清水洗干凈，現(xiàn)在基本上臟的東西都沒(méi)有了。然后把鍋燒燙，不用放油，把豬肚放進(jìn)鍋內(nèi)去燙，可用鍋鏟去壓豬肚使之與鍋面親密接觸，一些粘附在豬肚上面的東西也會(huì)被燙掉，全部均勻燙過(guò)后再拿清水沖洗下。再把豬肚整個(gè)放入高壓鍋里壓幾分鐘，加點(diǎn)醋，最后把豬肚倒出來(lái)用清水洗干凈。這樣的豬肚吃起來(lái)就放心了，切也易切了。。。  

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    把豬肚翻過(guò)來(lái)。。用水沖干凈，然后用刀子輕輕地刮一刮，把表面的臟東西刮掉，然后用鹽抓一抓。。用水沖干凈就好了。。

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樓上的兩位真夠?qū)I(yè)的，我是屬于家庭型的，
喜歡簡(jiǎn)單又好吃的作法：
1  洗的時(shí)候倒入生粉+鹽+香油，反復(fù)洗三次，記得鹽不要太多了，要不然好很咸的，
2  洗凈后整只放到水里煮一下，飛下血水，切條備用；
3  準(zhǔn)備好磨碎的胡椒，生姜兩片，一起倒入壓力鍋中煲，記得5分鐘后就轉(zhuǎn)小火煲15分鐘，吃的時(shí)候撒點(diǎn)鹽，OK搞定`
  冬天喝這個(gè)比較滋補(bǔ)喔，材料簡(jiǎn)單又好喝，喜歡的話試一下吧``` 

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我都是先把表面比較多的粘粘的東西清洗一下，然后用鹽抓著洗，沖干凈后再用純花生油倒一點(diǎn)再抓著洗就非常干凈了。