原料:
豬心、芹菜、酒、糖、姜汁、鹽、五香粉、胡椒粉、蠔油。
做法:
把豬心切塊,用酒,糖,姜汁,鹽等調味料調味腌十五分鐘。先在鍋里爆香芹菜,撈起,然后在鍋里爆豬心,加上五香粉,胡椒粉和蠔油炒熟。
連醬汁淋在芹菜上就可以吃了。
芹菜好爽口。
芹菜含酸性的降壓成分,對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張。而且芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內消化作用產(chǎn)生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產(chǎn)生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
豬心好香,好味道。
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養(yǎng),增強心肌收縮力有很大的作用。自古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析證明,臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌,營養(yǎng)心肌,有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。但富哥說內臟的東西不要吃多哦。