日常生活中,芥菜是一種常見(jiàn)的蔬菜,含有豐富的維生素和微量元素,那么食用芥菜有哪些功效與作用呢?食用芥菜有什么需要注意的嗎?什么人不適合吃芥菜呢?想知道的朋友來(lái)跟小編了解下吧。
芥菜的作用和功效
1、防便秘
芥菜含有豐富的膳食纖維,并且本身的組織比較粗硬,所以能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便。
2.促進(jìn)食欲
腌制過(guò)后的芥菜有一種獨(dú)特的香味,這個(gè)味道能夠促進(jìn)人的食欲,唾液的分泌,因此能夠增強(qiáng)食欲,是一種開(kāi)胃食物。
3.提神醒腦
芥菜中抗壞血栓的含量比較高,而抗壞血栓是很好的還原物質(zhì),能夠增強(qiáng)大腦中的含氧量,起到提神醒腦的作用,所以食用芥菜能夠提神醒腦,尤其適合腦力工作者和學(xué)生,學(xué)生在考前可以考慮把芥菜作為備考食物。
4.消腫解毒
芥菜有消腫解毒的功效,能夠抑制細(xì)菌毒素,因此有解毒的功效,并且還能夠促進(jìn)傷口愈合,所以能夠消腫,因?yàn)橐话銈谀[大都是因?yàn)閭诎l(fā)炎了。
5.明目
因?yàn)榻娌酥泻胸S富的維生素,尤其是維生素A和胡蘿卜素,這兩種維生素都是有利于眼睛的,所以食用芥菜有明目的功效。
芥菜的食用注意與禁忌人群
(1)腌芥菜,鹽重味咸,水腫及腎功能不全者應(yīng)少食,防止鈉離子加重腎臟負(fù)擔(dān),導(dǎo)致水潴留,以致水腫復(fù)發(fā)。
(2)脾胃虛寒,腹瀉者不宜多食芥菜制品。
(3)病后初愈,體虛者應(yīng)慎食。
(4)新鮮芥菜不能與鯽魚(yú)、鱉肉同食。
(5)腌制后的芥菜,高血壓、血管硬化的病人應(yīng)少食。
(6)內(nèi)熱偏盛及熱性咳嗽患者少食芥菜及芥菜制品。
(7)瘡瘍、目疾、痔瘡、便血者也不宜食用鮮芥菜。
(8)服凝血藥時(shí)不宜食用芥菜,會(huì)影響凝血藥的療效。
(9)芥菜不宜與紅蘿卜、黃瓜、動(dòng)物肝臟同食。因紅蘿卜中的抗壞血酸酵酶、黃瓜中的維生素C分解酶、動(dòng)物肝臟中的銅離子,均有破壞芥菜中維生素C的作用。
以上就是關(guān)于芥菜的功效與作用禁忌了,雖然芥菜很好吃又下火養(yǎng)身,但是還是要注意食物多樣性的哦。
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