梅菜是用鹽腌的,所以吃之前要浸透洗凈,沖去鹽份,最快的方法是切好再浸啦!做這個(gè)菜最好是用不粘鍋。原料
魚(yú)腩約400克(切大塊);梅菜心1棵(切塊用時(shí)抓干水份);紅椒、青椒各1只(切塊);姜片、蒜片、蔥頭、蔥段各少許。制作方法
1》魚(yú)腩先用少許豆粉、鹽" />
簡(jiǎn)介
梅菜是用鹽腌的,所以吃之前要浸透洗凈,沖去鹽份,最快的方法是切好再浸啦!做這個(gè)菜最好是用不粘鍋。
原料
魚(yú)腩約400克(切大塊);梅菜心1棵(切塊用時(shí)抓干水份);紅椒、青椒各1只(切塊);姜片、蒜片、蔥頭、蔥段各少許。
制作方法
1》魚(yú)腩先用少許豆粉、鹽、生抽、胡椒粉、麻油、姜茸撈好備用;
2》用油將魚(yú)腩煎至兩面金黃色(可以瑣住肉味,也不易煮爛),再放入紅蔥頭、蒜片、姜片爆香,將梅菜心放入,灑上少許紹酒,加半碗熱水,滾后慢火煮10分鐘左右入味(可以試一下味,梅菜太咸可以加糖);
3》放入紅椒、青椒略煮,熟后加蔥段即可。
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