寶寶補(bǔ)鐵：年齡不同，食譜有別

   不良習(xí)慣，亟須糾正

        1．有些地區(qū)盛行哺乳后再進(jìn)食米糊，或牛乳中加米粉。殊不知，米糊中的植酸能抑制乳類中鐵的吸收。因此，最好應(yīng)將乳和米糊分餐進(jìn)食。

        2．有些人誤認(rèn)為大米粥既稠厚，又補(bǔ)身體，如再加些糖，豈不營(yíng)養(yǎng)更好。其實(shí)，此種食物不僅能量低，而且缺乏蛋白質(zhì)、脂肪和鐵。

        3．肉湯、魚湯及雞蛋雖然被認(rèn)為是肉、魚、雞的“營(yíng)養(yǎng)精華”，實(shí)質(zhì)上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要還是存在于其肉中，故應(yīng)湯肉并食，以肉為主。若咀嚼有困難，可以事先加工成肉末。

        4．某些托兒所的膳食中，谷類食物及植物性食物的比重較高；蔬菜不新鮮或烹調(diào)時(shí)間過長(zhǎng)，所含維生素C大多被破壞，所含植酸或草酸，還能抑制鐵的吸收。