一、小兒健脾消食藥膳:
適用于脾胃虛弱、胃納不佳、體弱食少者,常用藥物有山楂、山藥、神曲、麥芽、茯苓、蓮子肉等。配用食物有蘿卜、肉、蛋類。
常用藥膳:
1.蘿卜餅:白蘿卜250克,面粉250克,瘦豬肉100克。將肉與蘿卜剁碎成餡,加蔥、姜、鹽、味精等,做成餡餅,蒸熟或煎熟食用。治食欲不振、食后腹脹之癥。
2.山楂蘿卜排骨湯:山楂50克,白蘿卜150克,排骨100克。先將排骨煮熟,再入山楂、蘿卜同煮至熟即成。適用于食欲不振、腹脹噯氣者。
3.里脊肉粥:豬里脊100克,粳米100克,食鹽、香油、味精適量。先將里脊肉切碎,與米煮粥,粥成后加調(diào)料即成。能益胃助食。
4.花生仁粥:花生仁45克,粳米100克,冰糖適量,也可加山藥30克或百合15克,煮粥。能健脾開胃。
5.蓮子粥:蓮子肉50克,粳米100克,煮粥食用。有益胃健脾之效。
6.山藥餅:山藥200克,雞內(nèi)金50克,共研細(xì)粉,加水做成同等大小餅20個(gè),烘熟,每次1 個(gè),每日2次。能消食健脾。適用于脾虛食少者。
二、小兒健脾去濕食療方:
健脾的食物有:鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實(shí)、豬肚、鴨、鵪鶉。
去濕的食物有:鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
1、赤小豆、冬瓜煲生魚湯
功效:補(bǔ)脾、利水、消腫,其作用為補(bǔ)脾而不留邪,利水而不傷正氣。
生魚一條、宰凈,冬瓜(連皮)500克,赤小豆60克,蔥頭5個(gè),煲湯,不放鹽。
2、莧實(shí)煲老鴨
功效:滋陰養(yǎng)胃,健脾利水。
莧實(shí)100~120克,老鴨一只,宰凈,莧實(shí)放鴨腹內(nèi)加水文火煮2小時(shí),加少許鹽服食。
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