注意膳食營養(yǎng) 防治胃癌

1、選擇食品要新鮮

盡量做到現(xiàn)買，現(xiàn)做，現(xiàn)吃，避免因儀器不新鮮或剩飯過夜被細(xì)菌污染而形成亞硝酸鹽影響身體健康。食品保存以冰箱為宜。

2、多吃新鮮蔬菜和水果

因為新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素A、E、K、C、葉酸和纖維素等。大豆皮其制品中有鷹爪豆堿，芥菜中有蘿卜硫素，柑橘中含有柑橘黃硐和川陳皮素，西紅柿、草莓中含有酸性植物化學(xué)成分，大蒜中的烯丙基硫等都具有很好的防癌抗癌作用。少吃或不吃腌制煙熏、煎烤、油炸的肉魚類食品；烹調(diào)可采以燉，蒸，煮、燒、燴等方法。飲食以清淡，細(xì)軟易于消化為主。減少食鹽的攝入量：每人海日食鹽量應(yīng)控制在6g以內(nèi)。

3、采用平衡膳食

食物要多樣化以保證多種營養(yǎng)素供給，因為癌癥患者在治療期間身體消耗極大，必須保持足夠的營養(yǎng)。特別是要增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，如魚類、肉類、乳類、豆類及其制品。飲食宜少食多餐，定時定量，不宜進(jìn)食過多，增加胃腸負(fù)擔(dān)。