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利用飲食預防和治療疾病,在我國已有悠久的歷史。早在周代,我國就已有了“食醫(yī)”。唐代名醫(yī)孫思邈說:“為醫(yī)者,當須洞曉病源,知其所犯,以食治之,食療不愈,然后命藥。”說明了食療的重要性。

胃癌病人常見惡心、嘔吐、食欲不振,宜食開胃降逆的清淡食物,如杏仁露、藕粉、玉米糊、金桶餅、山楂糕等易于消化的食物,忌食重油肥膩。胃癌病人運用飲食療法,應把握好以下四個基本原則。

一、強調(diào)均衡營養(yǎng),注重扶正補虛

胃癌病人“內(nèi)虛”是疾病發(fā)生、發(fā)展過程中的主要矛盾。因虛而致癌,因癌而致虛,虛中夾實,以虛為本。食療的目的是保證胃癌病人有足夠的營養(yǎng)補充,提高機體的抗病能力,促進病人的康復,應以扶正補虛為總原則。故《內(nèi)經(jīng)》說:“谷肉果菜,食養(yǎng)盡之,無使過之,傷其正也。”在扶正補虛的總則指導下,對胃癌病人的食療應做到營養(yǎng)化、多樣化、均衡化。正如《內(nèi)經(jīng)》所云:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充。”失之偏頗,則有害無益。

二、熟悉性味歸屬,強調(diào)辨證施食

  胃癌與其他疾病一樣,病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼,寒證宜溫熱;五味入口,各有所歸,甘入脾,辛入肺,咸入腎,苦入心,酸入肝。辛味溫散,如生姜、蔥白;甘味和緩,如山藥、芡實、飴糖;淡味滲利,如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀,如烏梅、山楂;咸味軟堅,如海藻、昆布牡蠣等。

三、選擇抗癌食品,力求有針對性

  藥食同源,部分食品兼具食療抗癌作用,可有針對性地選擇應用。對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。其中刀豆味甘、性溫,具有溫中下氣、補腎健脾的功能,民間用其配丁香、柿蒂治療食管癌、胃癌、肝癌等,實驗已證實其對致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等,也都是抗癌良藥。

四、鞏固療效,預防復發(fā)

1、宜少食多餐,定時定量,既要保證足夠營養(yǎng),又不增加胃腸負擔。

2、食品宜多樣化,避免偏食。飲食以細、軟、易于消化為主,以保護消化道粘膜。

3、烹調(diào)方法應以燉、蒸、煮、燒、燴為主,盡量少用煎、炸、沿循、腌臘、生拌等方法。

4、宜按病情分別采用普食、半流質(zhì)、流質(zhì)等進食方式,切忌硬撐、硬。

5、嚴禁煙、酒,少食用腌菜、咸魚和其他咸食品。

 

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評論:胃癌食療需把握四個基本原則

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