3款經(jīng)典胃癌食療方

胃癌患者介紹3款經(jīng)典胃癌食療方：

    1、冬菇雞肉粟米羹

　　原料：冬菇5個，粟米片30g，蔥1根。

　　制法：

　　①將冬菇浸軟，洗凈，切細粒，粟米片用清水適量調(diào)糊;雞肉洗凈，切粒;蔥去須洗凈，切蔥花。

　?、诎阉诿缀湃敕兴亙?nèi)，文火煮5分鐘后，放雞粒，冬菇，煮3分鐘，放蔥花調(diào)味，再煮沸即可。

　　功效：此菜有健脾養(yǎng)胃，益氣養(yǎng)血之功，適用于胃癌胃癌是消化道惡性腫瘤中最多見的癌腫，胃癌的發(fā)病率在不同國家，不地區(qū)差異很大。日本、智利、芬蘭等為高發(fā)國家，而美國、新西蘭、澳大利亞等國家則發(fā)病較低，兩者發(fā)病率可相差10倍以上。我國也屬胃癌高發(fā)區(qū)，其中以西北地區(qū)最高，東北及內(nèi)蒙古次之，華北華東又次之，中南及西南最低。本病的檢出率有逐年增多的趨勢。胃癌多發(fā)于40歲以上，41-60歲者約占三分之二，男女之比約為3.6：1。病因及發(fā)病機理病因尚未完全闡明屬氣血兩虛者，食欲不振，胃脘隱痛，體倦乏力等病癥。

    2、筍菇炒蛋肉

    原料：蘆筍250g，冬菇30g，豬瘦肉120g，雞蛋1個，蔥1根。

    制法：

    ①把蘆筍、冬菇洗凈，切絲;蔥(去須)洗凈，切段;豬瘦肉洗凈，切絲，放入去殼的雞蛋中拌勻。

    ②起油鍋，放入蛋拌的肉絲，炒熟鏟起。

    ③起油鍋放蔥段略炒，迅速放入蘆筍、冬菇絲炒至將熟，放肉絲，加鹽、味精略炒即可。

    功效：此菜有健脾氣、養(yǎng)胃生津之功，適用于癌腫屬脾胃虛弱者，胃納欠佳、口干渴飲等病癥。

    3、大蒜鱔魚煲

　　原料：鱔魚500g，大蒜30g，三七末15g，生姜2片。

　　制法：

    ①將蒜頭(去衣)洗凈，拍碎;鱔魚去腸臟，洗凈，切段;姜洗凈。

    ②起油鍋，放入鱔魚、蒜頭、姜片爆過，加清水適量，轉(zhuǎn)用瓦鍋，放入三七末，文火燜1小時，水將干時，放調(diào)味料即可。

　　功效：此菜有健脾暖胃，消積止痛之功。適用于胃癌、胰腺癌胰腺癌最早由Mondiare及Battersdy敘述。1888年Bard和Pis在文獻上做了臨床報告。1935年，美國著名外科學(xué)家Whipple首先報告胰、十二指腸切除術(shù)成功，從而確立了手術(shù)治療胰、十二指腸和壺腹部惡性腫瘤的方式。1943年，Rockeg首先實行了全胰切除術(shù)。國內(nèi)余文光于1954年首先報告胰頭十二指腸切除的病例。近年來，胰腺癌的發(fā)病率逐年上升，在美國1988年發(fā)病率為9.0/10萬疼痛者。

    注意：若嫌此菜偏燥者則不必用油鍋爆而直接燜煮。