一款家庭清潤(rùn)補(bǔ)鈣湯--胡蘿卜玉米骨頭湯

一：食材準(zhǔn)備：

1，湯骨一份

2，雞爪可以忽略不看，那是因?yàn)榕紣?ài)吃，就加了幾個(gè)

3，胡蘿卜兩根，玉米兩根

食材加工：

1，胡蘿卜切成滾刀塊

2，玉米切小段

三：做法與過(guò)程

1,湯骨洗凈后直接放入瓦罐先小火煲開(kāi)，小火煲的湯骨汁比較濃厚些，骨汁易燉出來(lái)

2，燉開(kāi)后半小時(shí)加入胡蘿卜塊

3，繼續(xù)燉，再次開(kāi)后加入玉米，玉米容易熟，無(wú)需太早加入

4，20多分鐘后打開(kāi)蓋子看看，加點(diǎn)食鹽即可，不用加什么調(diào)料，味精等，食物的原湯原味就是最好的！

這款湯食材簡(jiǎn)單，但營(yíng)養(yǎng)卻不簡(jiǎn)單！

**先看玉米：

鈣含量接近乳制品
科學(xué)檢測(cè)證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。

維生素含量非常高
玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

另外：吃玉米時(shí)應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進(jìn)，因?yàn)橛衩椎脑S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里。玉米熟吃更佳，烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的更高的抗氧化劑活性。

**再看胡蘿卜：

胡蘿卜富含胡蘿卜素

胡蘿卜素猶如天然眼藥水，幫助保持眼角膜的潤(rùn)滑及透明度，促進(jìn)眼睛的健康。胡蘿卜素預(yù)防白內(nèi)障，有助于保護(hù)眼睛晶體的纖維部分。
營(yíng)養(yǎng)豐富

每100克中含蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.3克，碳水化合物7.9克，鈣65毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克，抗壞血酸12毫克。其中胡蘿卜素的含量最豐富，為4.81克。胡蘿卜素在人體小腸受酶的作用轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，胡蘿卜的顏色越深，所含的胡蘿卜素越高。 胡蘿卜還有助消化、降血壓、強(qiáng)心、抗炎和抗過(guò)敏的作用。另外，多吃胡蘿卜對(duì)預(yù)防癌癥大有益處。

**最后看看湯骨：

骨頭湯最主要的就是補(bǔ)鈣，骨頭里骨膠原的含量高,燉出來(lái)的湯顏色白,營(yíng)養(yǎng)豐富。

胡蘿卜，玉米，湯骨---這樣煲出來(lái)的湯口感很好，不會(huì)膩。