墨魚干煲蓮藕湯

墨魚干煲蓮藕湯

材料：蓮藕10-12兩（450克），墨魚干1只，西施骨12斤（300克），陳皮1塊。

調(diào)味料：鹽適量。

做法：

1、蓮藕刮皮，洗凈瀝干，橫切薄塊，浸軟陳皮，洗凈。

2、墨魚干用清水略浸，洗凈略切件，西施骨飛水后，洗凈瀝干。

3、將上項所有材料同時放湯煲內(nèi)，注入適量清水煲至滾，改中小火滾至材料酥稔及湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛出，趁熱飲。

4、同時揮出湯渣伴以熟油、生抽，一同上桌供食。

注：

生藕性寒，故有清熱、涼血、散瘀作用。