墨魚干煲蓮藕湯
材料：蓮藕10-12兩（450克），墨魚干1只，西施骨12斤（300克），陳皮1塊。
調(diào)味料：鹽適量。
做法：
1、蓮藕刮皮，洗凈瀝干，橫切薄塊，浸軟陳皮，洗凈。
2、墨魚干用清水略浸，洗凈略切件，西施骨飛水后，洗凈瀝干。
3、將上項(xiàng)所有材料同時(shí)放湯煲內(nèi)，注入適量清水煲至滾，改中小火滾至材料酥稔及湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛出，趁熱飲。
4、同時(shí)揮出湯渣伴以熟油、生抽，一同上桌供食。
注：
生藕性寒，故有清熱、涼血、散瘀作用。
