蘋果雪梨瘦肉湯的做法

     蘋果雪梨瘦肉湯就最適合不過了，蘋果、雪梨屬涼性水果，清解燥熱的效果很不錯，又可以同時補充豐富的維生素和微量元素；瘦肉的能量供給，讓你在炎炎夏日不感覺非常的膩，而且味道好，營養(yǎng)豐富一碗湯水不但可以潤肺消燥、清熱化痰，火氣全消，還有瘦身的功效，又有誰會不愛呢？

材料：瘦肉500克、雪梨一個（約300克）、蘋果一個（約150克）、南北杏仁各10克、無花果干5克、紅棗6顆、枸杞3克、生姜10克。

做法：

1、瘦肉切大塊，放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫后撈出瘦肉塊，用溫水沖洗干凈備用。

2、雪梨和蘋果洗凈，去核，切四瓣；生姜洗凈去皮切片。

3、砂鍋中加入足夠量的水，將所有材料放入，大火煮開再轉(zhuǎn)小火煮兩個小時，出鍋前加入少許鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1、秋冬空氣干燥，這款湯潤膚潤肺，補臟腑；春夏人體內(nèi)集聚了不少火氣，這款湯可以清熱化痰，火氣全消，所以說這是一款四季皆宜的湯飲。

2、蘋果能生津止渴，雪梨則潤肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多食，但與滋養(yǎng)補虛的瘦肉配伍，則無需多慮，為老少皆宜的湯飲。

3、無花果性味甘平，具有清熱解毒的功效，是煲湯的常用配料。如果沒有也可不放，或用蜜棗代替。

4、豬瘦肉相對其它部位的豬肉，含有更豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，它提供了血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效，且脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

營養(yǎng)：

1、蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，尤維生素A和胡蘿卜素的含量較高。它有生津、潤肺；除煩解暑、開胃醒酒、止瀉的功效。

2、梨性味甘寒，具有清心潤肺的作用，對肺結(jié)核，氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現(xiàn)的咽干、癢痛、音啞、痰稠等癥皆有效；梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效?；几哐獕?、心臟病、肝痰、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處；能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)；煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。

3、豬瘦肉的營養(yǎng)非常全面，不僅為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養(yǎng)元素。相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養(yǎng)優(yōu)勢在于含有豐富的B族維生素，能調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進細胞生長和分裂，預(yù)防貧血發(fā)生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。