1、咸鮮味湯品:一品鮮醬油、料酒、雞精、鹽依次放入。
2、鮮辣味湯品:蔥末、蝦油、辣醬、鹽依次放入。
3、酸辣味湯品:醋、紅辣椒、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜依次放入。
4、香辣味湯品:辣豆瓣醬、蒜茸、蔥末、" />
煲制不同口味的湯品,所用到的調(diào)料搭配的簡單法則:
1、咸鮮味湯品:一品鮮醬油、料酒、雞精、鹽依次放入。
2、鮮辣味湯品:蔥末、蝦油、辣醬、鹽依次放入。
3、酸辣味湯品:醋、紅辣椒、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜依次放入。
4、香辣味湯品:辣豆瓣醬、蒜茸、蔥末、姜末、醬油、鹽、白糖、味精依次放入。
5、五香味湯品:八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷粉、鹽、蔥姜依次放入。
6、咖喱味湯品:姜黃粉、芫荽、白呼叫、肉豆蔻、辣椒、丁香、月桂葉、姜末、鹽、料酒依次放入。
7、甜酸味湯品:番茄醬、白糖、醋、檸檬汁、鹽、料酒、蔥姜依次加入。
8、蔥椒味湯品:洋蔥、大蔥、紅辣椒末、鹽、雞精、料酒、香油依次加入。
9、麻辣味湯品:麻椒、干辣椒、辣醬、熟芝麻、料酒、鹽、味精依次加入。
10、醬香味湯品:豆豉、鹽、雞精、蔥油、姜末、蒜末、黑胡椒依次放入。
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