飲茶始于中國。3000多年來,國人喝茶的習(xí)慣也經(jīng)歷著不少變化。一項(xiàng)關(guān)于現(xiàn)代人飲茶習(xí)慣的調(diào)查顯示,六成人都表示自己愛喝茶;50%的人是在工作后養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣;另有三成人是在父母的影響下愛上了喝茶。
對于喝茶的主要目的,55%的被調(diào)查人表示為了健康;30%的人是為了提神;其余15%則是為了減肥。調(diào)查也顯示出,人們對于茶大多停留在“喝”的層面,對于茶文化和茶知識有所了解的僅占不到二成。
喝茶要“三看”
想通過喝茶養(yǎng)生,就必須對茶有所了解。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳說:“每種茶的性質(zhì)不同,一定要選適合自己的茶。比如,人人都說綠茶抗氧化功效好,但體寒的人喝了,反而會(huì)感到不適。”
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源表示,“喝茶還講究天時(shí)、地利。許多人一年四季都喝一種茶,這樣也不對,冬天冷,可多喝些性溫的茶;春夏季節(jié)易上火,可以多喝綠茶、花茶。”
1、看人喝茶
中國著名茶學(xué)者趙英立說,很多老人擔(dān)心喝茶會(huì)導(dǎo)致缺鈣,其實(shí)只要不喝過多過濃的茶,并且適當(dāng)多喝點(diǎn)牛奶吃點(diǎn)豆腐,流失的鈣完全可以補(bǔ)回來,上年紀(jì)后可多喝些紅茶。
兒童也可以適當(dāng)喝點(diǎn)淡茶水,對生長發(fā)育有益。
男性適合喝綠茶、三年以上的生普洱、烏龍茶,特別是武夷巖茶,被稱為“男人喝的茶”;
女性可以適當(dāng)喝些好綠茶,有美容養(yǎng)顏的功效,但在經(jīng)期、孕期要控制飲茶量,更年期則可以多喝花茶和單叢。
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