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白露養(yǎng)生去秋燥食療藥膳

時(shí)間:2012-10-22 16:45:19   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

白露節(jié)氣,天氣愈加涼快,秋意也更濃,天氣也更加干燥。此時(shí),容易出現(xiàn)口感、唇干、皮膚干裂等秋燥癥狀。因此,家中不妨煲些緩解秋燥的藥膳,滋陰潤肺。

白露節(jié)氣到了,天氣將開始變得更加的干燥,燥邪傷人,很容易讓你出現(xiàn)一系列的秋燥癥狀。比如口干、唇干、大便干結(jié)、皮膚干裂等。所以預(yù)防秋燥現(xiàn)在是刻不容緩,下面向大家推薦四款簡單實(shí)用的緩解秋燥的藥膳。

1、蓮子百合煲:

[配方]蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。

[做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味)。

[功效]清潤肺燥,止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

2、柚子雞:

[配料]柚子(越冬最佳)一個(gè),公雞一只,精鹽適量。

[做法]公雞去毛、內(nèi)臟洗靜,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi),再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。

[功效]補(bǔ)肺益氣,化痰止咳。

3、銀杏雞?。?/span>

[配料]銀杏(白果)100克,無骨嫩雞肉250克,蛋清2個(gè),高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

[做法]白果去殼,在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟,撈出剝?nèi)ケ∫麓谩ku肉切成1厘米見方的小丁,放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些),待油燒至六成熟時(shí),將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續(xù)翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精,把加工過的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒,用濕淀粉勾薄芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻起鍋裝盤即成。

[功效]補(bǔ)氣養(yǎng)血,平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

4、香酥山藥

配方]鮮山藥500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(實(shí)耗150克),醋、味精、淀粉、香油各適量。

[做法]山藥洗靜,上鍋蒸熟,取出后去皮,切1長段,再一剖兩片,用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油,等油燒至七成熱時(shí),投入山藥,炸至發(fā)黃時(shí)撈出待用。另燒熱鍋,放入炸好的山藥,加糖和水兩勺,文火燒5、6分鐘后,即轉(zhuǎn)武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起鍋裝盤即成。

 

[功效]健脾胃,補(bǔ)肺腎。對于脾虛食少,肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

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