肺癌的防治與食療

 1、如何從飲食上預(yù)防

研究表明，日本人飲食中含脂肪少，所以乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌發(fā)病率低，而他們的食物中有大量腌制的魚肉類，因此，胃癌和食道癌的發(fā)病率很高。而對移居到美國的日本人調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于改變了飲食習(xí)慣后，胃癌和食道癌的發(fā)病率又明顯降低。從上述可以清楚地看到這些癌癥與遺傳的關(guān)系不大，而與飲食生活的習(xí)慣及環(huán)境條件的改變有很大關(guān)系。

　　另一個有趣的問題是，如果在接觸致癌化合物的同時，增加飲食外維生素C和維生素A的含量，便能有效地降低癌癥的發(fā)病率。如吸煙者的食物中維生素A的含量較高，其肺癌的發(fā)病率就降低，這也表明有些癌的發(fā)病率是可以用營養(yǎng)來控制的。根據(jù)國內(nèi)外研究，已有足夠的數(shù)據(jù)說明有十幾種癌可以通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)來防治，即口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、前列腺癌、泌尿系統(tǒng)癌、直腸癌、結(jié)腸癌、肺癌和乳腺癌。

　　調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，首先要多吃富含維生素C和維生素A的食物。前者如卷心菜、土豆、西紅柿、辣椒、綠衣蔬菜、菜花、檸檬、芒果、草霉等食物，后者有動物肝、牡蠣、帶魚、黃鱔、蝦蟹、牛奶、蛋類等。

　　據(jù)研究，在眾多的食物中，香菇、蘿卜、紅薯、大蒜、西紅柿、動物肝更有抗癌作用。香菇含有一種“1,3—β葡萄糖苷酶”的物質(zhì)，能提高機體抑制癌瘤的能力，加強抗癌作用，并無不良反應(yīng)。日本科學(xué)家曾把鮮香菇浸出液喂給移植了小白鼠肉瘤的小白鼠，五周后，小白鼠身上的瘤細胞全部消失。特別是癌癥手術(shù)后的患者，持續(xù)服用香菇湯，可防止癌細胞轉(zhuǎn)移。

　　紅蘿卜含有大量的胡蘿卜素，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，它能使患癌癥的機會減少40％，常食紅蘿卜能幫助吸煙的人減少患肺癌的危險。

　 豬、牛、羊、雞等動物的肝內(nèi)含有豐富維生素A。飲食中缺少維生素A的人，往往肺癌發(fā)病率比正常人高三倍。

2、肺癌患者如何忌口

如果得了肺癌，飲食上應(yīng)該有什么注意事項呢？在臨床常有病人這樣問：“飲食上要注意什么?”這個似乎不是醫(yī)學(xué)專業(yè)但幾乎每個病人都要問的問題,在醫(yī)生和病人中都有很大的分岐：比如有個病人說醫(yī)生告訴他：“要嚴(yán)格忌口，雞、鴨、魚所有肉類都不能吃，只能吃素。”忌口后病人日漸消瘦，體質(zhì)一日不如一日，也無法進行任何抗癌治療。另外有個病人，醫(yī)生說不用忌口，什么都可以吃，結(jié)果吃了很多的肉類食物，引起嚴(yán)重腹瀉。還有個中藥介入治療后的病人，喝了蝎子湯，造成藥物流失，大出血，病情急劇惡化。

那么，肺癌病人到底要不要忌口？我們的回答是：肺癌病人一定要忌口，但要科學(xué)合理的忌口。忌口是指疾病期間對某些食物的禁忌，對于癌癥病人的治療和康復(fù)具有重要意義。

大多癌癥病人，忌口主要是要忌煙、酒；忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物；忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物；忌霉變、腌醋食物，如霉花生、霉黃豆、咸魚、腌菜等；忌多骨剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物；忌味重、過酸、過甜、過咸、過冷、過熱以及含氣過多食物；如果有腹水忌多鹽多水食物；如果有凝血功能低下，特別是有出血傾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中藥。

3，肺癌患者如何安排飲食

(1)減輕或消除病人對癌癥的恐懼感，要千方百計增加病人的食欲，經(jīng)常更換菜肴品種，注意菜肴的色香味調(diào)配。

(2)要讓病人保持足夠的蛋白質(zhì)攝入量。癌癥是一種消耗性疾病，特別是蛋白質(zhì)的消耗很多。經(jīng)常吃瘦豬肉、牛肉、兔肉或雞鴨家禽。如果病人厭油膩葷腥，可換些蛋白質(zhì)含量豐富的非肉類食物，如奶酪、雞蛋餅、咸鴨蛋等。

(3)要避免吃不易消化的食物。應(yīng)多吃煮、燉、蒸等易消化的食物，少吃油煎食物。

(4)多吃維生素含量豐富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如蘆筍、海帶、海藻、洋蔥、大蒜、蘑菇等。

(5)適當(dāng)運用中醫(yī)飲食療法：放療后，往往有口舌干燥、舌紅少苔等津液耗損的表現(xiàn)，可多吃一些滋陰生津的甘涼食物，如藕汁、荸薺汁、梨汁、綠豆湯、冬瓜湯、西瓜等；化療期間，病人免疫功能下降，白細胞減少，食欲不振，可吃河蟹、黃鱔、牛肉等有助于升高白細胞的食物以及山楂、蘿卜等健脾開胃食品；手術(shù)后病人氣血虧虛，可多吃山藥、紅棗、桂圓、蓮子，以補氣養(yǎng)血。