靚媽產后催乳 五種食物奶水足

催乳食物二：茭白　

　茭白作為蔬菜食用，口感甘美，鮮嫩爽口，在水鄉(xiāng)澤國的江南一帶，與鮮魚、莼菜并列為江南三大名菜。不僅好吃，營養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質。祖國醫(yī)學認為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效?，F今多用茭白、豬蹄、通草（或山海螺），同煮食用，有較好的催乳作用。由于茭白性冷，乳母如為脾胃虛寒、大便不實，則不宜多食。另茭白含難溶性草酸鈣較多，尿路結石患者也應注意不要吃得太多。

　　茭白炒烏雞腿的做法：

　　材料：烏雞腿300g，茭白350g，橄欖油、食鹽、調味雞汁、魚露、胡椒粉、雞粉、生粉、麻油、蒜片各適量。

　　做法：

　　1、茭白去皮、洗凈、切片；

　　2、將烏雞腿洗凈，切塊，放入碗中，加入適量的調味雞汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水，拌勻，腌制30分鐘；

　　3、熱油鍋，放入蒜片爆香，放入烏雞腿塊，煸炒一會，倒入適量的清水，炒勻；

　　4、蓋鍋蓋，中火燜煮至烏雞腿八分熟，裝盤；

　　5、原鍋倒入適量的橄欖油，放入茭白，煸炒一會，倒入適量的清水，蓋鍋蓋，文火燜煮一會；

　　6、揭蓋，將烏雞腿回鍋，炒勻，倒入適量的清水，倒入適量的魚露，炒至烏雞腿斷生入味收汁；

　　7、蓋鍋蓋，中火燜煮入味，關火即可。