清燉豬蹄膀
[原料] 豬蹄膀(帶皮)1個(gè),紅棗5枚。
[制法] 將豬蹄膀洗凈后用刀剖開呈4至6瓣。鍋燒開水,將蹄膀放入,燙透,煮沸數(shù)次,撇沫。坐大砂鍋,放清水燒開,下蹄膀,放入泡發(fā)的紅棗,煮沸,加料酒,轉(zhuǎn)小火燉至蹄膀皮酥軟,肉爛熟,下精鹽、蔥、胡椒面、姜、味精、白糖各適量,繼續(xù)煨燉30分鐘即成。
[用法] 佐餐當(dāng)菜,隨意服食。
[功效] 和血脈,潤肌膚,填腎精,健腰腳,強(qiáng)體增肥。
[主治] 老年單純性消瘦。
[按語] 帶皮豬蹄膀有獨(dú)特的營養(yǎng)保健功效?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證明,肉皮中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白,如果人體細(xì)胞缺少此類物質(zhì),細(xì)胞結(jié)合的水量就明顯減少,使皮膚干燥而出現(xiàn)皺紋,老年人會(huì)呈現(xiàn)形體消瘦,蒼老乏力。豬蹄膀營養(yǎng)很豐富,含有較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強(qiáng)體增肥的食療佳品。
(查看評(píng)論) |
Copyright © 2012 - eeocool.cn All Rights Reserved.
人體穴位網(wǎng) 版權(quán)所有