老年人吃皮蛋有什么壞處 老年人吃皮蛋的五大壞處

　　皮蛋是用鴨蛋經(jīng)過腌制后的成品，味道非常的特殊，深受很多人們的喜愛。而皮蛋也有很多營養(yǎng)，吃皮蛋對身體也有一定的好處。其實也不是所有人吃皮蛋都有好處，特別是老年人就不適合吃皮蛋。那么大家知道老年人吃皮蛋對身體有什么壞處嗎?接下來小編就分享老年人吃皮蛋的五大壞處，感興趣的一起以下看看去。

老年人吃皮蛋的五大壞處

　　1、鉛中毒

　　因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。

　　2、食物中毒

　　皮蛋容易受到細菌污染，主要是由于沙門氏桿菌，它隨松花蛋進入人體后，在腸跡膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后會產(chǎn)生毒性很強的內(nèi)毒素，致使人作出現(xiàn)中毒出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭疼、頭暈、腹痛、腹瀉癥狀。

　　3、影響消化

　　由于皮蛋含鉛，會對體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收產(chǎn)生不良影響，可能導致缺鐵，缺鋅的情況。此外，皮蛋中含有很多堿性物質(zhì)，食用后會很快中和胃酸，從而降低胃液對胃的屏障保護作用，影響人體對食物的消化吸收。

　　4、傷害肝臟

　　肝臟，是非常重要部位，對代謝、消化非常有效，肝臟對腌制食物，就非常的敏感。皮蛋中的毒素多，會在食用時，產(chǎn)生一定副作用，在解毒過程中，影響肝臟健康，過多食用，肝臟健康會得到很大挑戰(zhàn)，是非常危險事情。

　　5、影響食欲

　　因為皮蛋中含有的營養(yǎng)物質(zhì)在腌制的過程中，很多物質(zhì)的結(jié)構(gòu)都已經(jīng)發(fā)生了變化，所以在被人體攝入之后，會有可能影響我們的食欲，嚴重會出現(xiàn)腹痛，腹瀉的情況。

哪些人群不宜吃皮蛋

　　1、兒童

　　皮蛋中除了含鉛，還有鋅和汞等重金屬，兒童對重金屬的吸收能力較強，會引起骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎，嚴重的會影響智力發(fā)育。

　　2、老年人

　　由于皮蛋含鉛量較高，容易導致老年癡呆、掉發(fā)、牙齒脫落、喪失方向感等癥狀。

　　3、孕婦

　　由于皮蛋含鉛量較高，容易導致流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒畸形、胎兒營養(yǎng)不良、胎兒腦發(fā)育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害。

　　4、肝腎疾病患者

　　肝臟是人體最大的解毒臟器，皮蛋產(chǎn)生的副作用需要肝臟解毒處理，肝病患者食用過多會引起鉛中毒，破壞神經(jīng)系統(tǒng)及消化系統(tǒng)，此外，脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病患者也不宜吃。

　　5、體質(zhì)較差者

　　皮蛋含有很多菌類，這些細菌會進入皮蛋內(nèi)，若是身體素質(zhì)較差，身體抵抗力差，很容易感染上菌類，引起不適。

　　6、高血壓患者

　　皮蛋含鈉是鴨蛋的5倍，膽固醇比瘦豬肉高，導致尿中鈉比鉀高，膽固醇升高。

　　以上就是老年人吃皮蛋對身體的5大壞處，從這些可以看出來老年人吃皮蛋對身體的壞處還是很大的，同時皮蛋含有較多的鉛，容易中毒，所以皮蛋不適合老年人吃。同時還給大家介紹了幾種不適合吃皮蛋的人群，大家可以看看，如果自己不適合吃皮蛋的話就不要吃噢。